부드러운 뚝배기 명란젓 계란찜

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부드러운 뚝배기 명란젓 계란찜

부드러운 뚝배기 명란젓 계란찜 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
다시물
200ml 구매
당근
2쪽 구매
쪽파
1대 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
청주
1큰술 구매
명란젓
1개 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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색색야채는 너무 무르지 않은 채소면 다 좋을거 같아요. 전 당근과 쪽파를 이용했지만 파프리카나 피망등을 이용해도 좋을거 같아요. 야채는 다져주시구요. 명란젓을 1cm크기로 잘라서 준비해주세요.

뚝배기에 참기름을 살짝 바르고 계란을 넣고 소금 후추로 살짝 간을 해주세요. 기름을 바르는건 뚝배기에 계란이 붙기에 잘 떨어지라고 바르는거랍니다. 자신 있으시면 기름은 생략하셔도 좋아요.. 명란젓이 들어갈꺼라 자칫 짤 수 있으니 소금 후추간은 약하게 해주세요. 후추는 레퓨레의 김대감집 맛의 비밀을 사용했어요.

다시물을 넣어 잘 섞고 약한불에서 계란이 가라앉지 않도록 멍울이 생길때까지 저어주세요.

요렇게 계란 멍울이 생기면 명란젓과 야채를 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분정도 뜸을 들여주세요.

명란젓계란찜 관련 상품

등록일 : 2009-12-02 수정일 : 2015-09-30

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댓글 3

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