갓구운빵에 야채듬뿍 소세지빵

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민쿡스

갓구운빵에 야채듬뿍 소세지빵

집에서 직접 만들어 더욱 맛있는 소세지빵입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
35g 구매
소금
3g 구매
마요네즈
조금 구매
머스터드소스
조금 구매
케찹
조금 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 프랑크소시지 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

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▶ 깻잎 손질법

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▶ 설탕 조리법

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▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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반죽재료를 모두섞어 골고루 반죽해주고, 끈기있게 20분가량 치대어 매끈한반죽을 만듭니다. 따뜻한곳에서 랩을덮어 1차발효를해준후, 2배가까이 부풀어오른 반죽의 공기를 눌러 빼줍니다.

반죽을 10등분으로 나누어 동글려준후, 랩을 덮어 15분가량 중간발효를 해줍니다.

중간발효가 끝난반죽은 다시한번 꾹꾹눌러 공기를 빼준후, 밀대로 얇게밀어 사진과같이, 돌돌말아준후 꼼꼼하게꼬집어 붙여줍니다.

따뜻한곳에서 랩을덮어 40분가량 2차발효를 해준후, 180도로 예열된오븐에서 15분~20분정도 노릇하게 구워줍니다. 노릇하게 구워진빵은 한김 식혀주세요.

빵칼로 가운데부분을 반정도반 잘라주고 준비해둔 깻잎, 채썬양배추, 후랑크소세지를 올려준후 케찹과 마요네즈, 머스터드소스를 지그재그로 짜준후 드시면 되세요.

소세지빵 관련 상품

등록일 : 2009-11-28 수정일 : 2015-08-27

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http://blog.naver.com/choco520

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