Name: 들깨와 김치국물로 맛을 낸 꽁치찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽁치 통조림 2/3통; 김치 적당량; 양파 1/2쪽; 청고추 1개; 홍고추 1개; 깻잎 5장; 마늘; 올리브오일; 멸치; 다시마; 들깨가루 1큰술; 고추장 1작은술; 소금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,880

유자차

들깨와 김치국물로 맛을 낸 꽁치찌개

고소한 꽁치가 들어간 얼큰한 김치찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

들깨가루
1큰술 구매
고추장
1작은술 구매
소금
구매

노하우

조리순서Steps

꽁치 통조림은 국물을 버리고 꽁치만 준비해 주세요.

냄비에 멸치와 다시마를 넣어 끓여 육수를 만들어 주세요.

김치는 한 잎 크기로 자르고, 청홍고추, 양파는 채썰어 주세요. 깻잎은 큼직하게 썰어 주세요.

뚝배기에 올리브유를 두르고 김치, 양파를 넣어 볶아 주세요.

김치가 숨이 죽으면 준비된 육수를 붓고 꽁치와 고추장을 넣은 뒤 보글보글 끓여 주세요.

김이 오르면 들깨가루, 청-홍 고추를 넣어 살짝만 더 익혀 주세요. 소금으로 간을 맞춰 주세요. 이때 김치국물을 넣어 맛과 색을 내어 줍니다.

마지막으로 깻잎을 넣은 후 불을 내립니다.

: 나만의 비법> 꽁치찌게 끓일때 제일 중요한점은 바로 비린내 제거인데요. 전 들깨가루를 이용한답니다. 들깨가루를 넣어주면 비린내도 잡아주고 국물이 더 걸죽하고 맛있거든요? 생선중에 요 꽁치가 들깨가루랑 너무 잘 어울리는 맛을 내더라구요~ 마지막에 깻잎을 넣어 향을 더해 주구요~또 국물맛을 더 내고 싶을땐 김치 국물을 이용하는데요. 마늘 생강을 따로 넣지 않더라도 그 맛을 대신 내어주고 국물맛을 더 시원하게 만들어 주거든요? 그리고 국물맛을 더 진하게 즐기시고 싶으시면 고추가루 대신 고추장을 넣어주면 더 진한 국물맛을 내실수 있답니다.

꽁치찌개 관련 상품

등록일 : 2009-11-08 수정일 : 2015-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(107)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(65)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(22)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(57)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.3(48)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

4.9(16)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(94)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(28)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)
4

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(9)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(34)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)
4

손님접대에 좋은 간편식 "로제파스타"

심쓰

4.7(6)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(114)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

5.0(22)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(13)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)