매콤하게 즐기는 닭볶음탕

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메기맹이

매콤하게 즐기는 닭볶음탕

매콤 쫄깃한 닭볶음탕입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
물
2.5컵 구매
맥주
1/2캔 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
고추장
2.5큰술 구매
다진파
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
청주
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자와 당근, 양파는 적당한 크기로 썰어주고, 파와 고추는 어슷썰어 준비합니다. 떡은 미리 미지근한 물에 담궈두면 기름기 같은게 빠지니깐 참고하시구요.

닭은 흐르는 물에 잘 씻어서 물기 잘 털어 준비합니다.

물이 끓으면 닭고기와 감자, 당근, 맥주를 넣어줍니다. 맥주를 넣으면 닭고기를 부드럽게 해주는 역할을 합니다. 굳이 없으면 분량의 물로 대체 가능하구요. 끓이면서 불순물이 뜨면 떠내면서 끓여주세요.

끓는 동안 분량의 양념재료를 넣고 잘 섞어줍니다.

물이 끓어서 반정도 줄어들면 양념을 넣고 끓여줍니다.

고기에 양념이 잘베면 양파, 떡볶이떡, 파, 고추를 넣고 잘 어우러지게 섞어가면서 끓여줍니다. 떡이 익을정도로만 끓여주시면 됩니다. 바닥에 붙지 않게 잘 섞어가면서 끓여주세요.

등록일 : 2009-09-15 수정일 : 2015-08-31

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댓글 44

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