여름철 입맛을 더해줄 오리육포조림

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최은경

여름철 입맛을 더해줄 오리육포조림

기존의 쇠고기육포와 다르게 오리육포는 딱딱하지않고 부드러워서 오리육포 조림도 너무 부드럽고 무엇보다 두깨도 일반육포보다 두꺼워 씹는 식감도 부드러워용. 명품 오리안심으로 만든 오리육포로 맛있는 오리육포조림을 만들어보세용. 부드럽고 촉촉하면서도 식감좋은 매콤한 오리육포조림. 그냥 먹어도 맛있지만, 살짝구워 맥주안주로 드셔도 일품이랍니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

넘버원덕 오리육포
2봉지 구매

[양념]

마요네즈
1T 구매
고추장
0.5T 구매
고춧가루
0.5T 구매
설탕
0.5T 구매
간장
0.5T 구매
청주
1T 구매
물
1T 구매
물엿
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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오리육포 2봉지, 손으로 적당히 찢어서 준비했어요.

예열된 후라이펜에 한번 노릇노릇하게 구워서 따로 그릇에 덜어 놓으시구요.

후라이펜에 마요네즈 1T, 고추장 0.5T, 고춧가루 0.5T, 설탕 0.5T, 간장 0.5T, 청주 1T, 물 1T을 넣어서 오리육포 조림 양념장을 만들어주세요. 매콤한 맛이 강해서, 고추장 함량을 조금 낮췄구요. 조림같은 밑반찬을 만들경우 꼭 청주나 소주를 넣어서 방부제 역활을 할수있게 해주셔야되요. 여름철엔 될수있음 밑반찬도 조금씩만 만들어서 3일내에 먹을수있도록 하세요.

후라이펜에서 골고루 양념을 섞어서 부르르르 끓어오르면 오리육포조림 양념장 완성.

볶아놓은 오리육포를 넣어주고

젓가락으로 쓱쓱싹싹 섞어주세요. 취향에 따라 윤기와 모자라는 감칠맛은 물엿으로 조절해주시고요. 통깨 살짝뿌려 마무리하시면 오리육포조림이 완성입니다.

오리육포 자체도 매콤한맛이있기때문에 고추장을 조금만 넣어도 매콤한 맛이 살아있구요, 마요네즈를 넣어서 고소하면서도 감칠맛나는 오리육포 조림이랍니다. 무엇보다 어른들도 좋아하는 육포반찬인것은 물론이거니와 오징어채처럼 딱딱하지않아 치아 걱정하실필요없이 부드럽고, 촉촉하게 먹을수 있는 밑반찬이라 나이많으신 어르신들이 좋아하실꺼에요.

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등록일 : 2009-08-13 수정일 : 2015-09-30

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