고소한맛이 강한 참치미역국

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예예

고소한맛이 강한 참치미역국

바다에서 온 건강 참치는.. 오메가-3 외에도 EPA, DHA가 풍부해 여성들은 물론 성장기 아이들에게도 아주 좋은 식품이죠~ 미역국도 고기대신 참치를 넣어 끓이면 느끼한 맛은 사라지고 고소한 맛이 강하답니다~~ 재료도 간단하고 방법도 간단한 참치미역국.. 함께 만들어볼까요~^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참치캔 150g
1개 구매
불린 미역
3컵 구매
양파
3/4개 구매
멸치육수
9컵 구매

[멸치육수 재료]

물
10컵 구매
다시멸치
1줌 구매
건다시마 10x10센티
1장 구매
마늘(통)
10개 구매

[양념]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 마른미역은 찬물에 불려주세요.

참치캔은 체에받쳐 기름을 제거해주시구요. 참치기름을 사용하셔도 괜찮으니까 취향껏 참기름대신 넣고 미역을 볶아주셔도 됩니다.

냄비에 멸치육수 재료를 모두 담아 팔팔 끓여 멸치육수를 만든후 건더기는 건져 버리고 맑은 육수만 남겨두세요.

불린미역은 물기를 꼭짠후 한입크기로 썰어주고 양파도 가늘게 채썰어 준비해주세요.

냄비에 참기름을 둘러준후 미역과 양파를 넣고 달달 볶아주는데 이때 후추도 약간 넣어주세요. 취향껏 다진마늘도 약간 넣으셔도 좋아요. 저는 국물이 지저분해지는게 싫어서 육수 우려낼때 통마늘 넣어서 같이 우려내어주고, 다진마늘은 따로 넣지 않았어요.

미역이 볶아져 색이 변하면 우려낸 멸치육수를 넣고 뚜껑닫아 한소끔 끓여내줍니다.

한소끔 끓었으면 기름기 뺀 참치를 넣어 한소끔 더 끓여주시고 마지막에 국간장과 액젓, 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주시면 완성이에요. 미역국 끓일때 국간장만으로 간을 맞춰주면 국물색이 시꺼매져서 별로 좋지않아요. 국간장은 색을 약간 내주는 정도로 넣어주시고 나머지간은 액젓이랑 소금으로 맞춰주심 훨씬 깔끔하고 맛있답니다.

참치미역국 관련 상품

등록일 : 2009-03-19 수정일 : 2016-02-19

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레시피 작성자About the writer

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sns

요리 후기 1

미니뽕 2017-06-10 09:16:01

좋은 정보 감사합니다. ^^ 검색해도 다 소고기미역국만 나와서 답답했는데.. 참치미역국. 센스있네요.. 방금 보면서 만들었는데 맛 괜찮은걸요.. ^^ 육수를 낼만한게없어서 그냥 가루다시다만 좀 넣고 육수냈는데도 괜찮네요..히히

댓글 26

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