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문성실

맛있는 고구마를 더 맛있게 만들기 고구마버터구이

고구마가 맛있는 계절 겨울 맛있는 고구마를 쪄서 더 맛있게 고구마버터구이를 만들어 보았어요. 고구마가 버터와 만나니, 그 맛이 짭쪼롬하니 고소하고 그윽한 향이 끝내 주네요~ 그냥 먹어도 맛있는 고구마... 고구마를 더욱 맛있게 먹는 방법으 알려드릴게요~!
2인분 60분 이내 초급
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먼저 고구마는 중간 사이즈로 껍질을 잘 씻어 반으로 갈라 주세요. 나중에 껍질까지 먹을 것이라서 깨끗하게 잘 씻어 주셔야 해요. 그리고 반으로 가를 때는 고구마가 딱딱하기 때문에 다치지 않게 조심해서 하시고요.
자른 고구마는 찜기에 골고루 펼쳐 넣고 찜기 아래쪽에 물을 보충해 주고 쪄줍니다.
고구마가 다 쪄지면 속을 찻숟가락을 이용해서 파주고 파낸 고구마 속이 뜨거울 때 버터 2, 우유 4, 꿀 또는 물엿 1, 파르마산치즈가루 2를 넣고 으깨서 골고루 재료들을 섞어주고 섞어준 고구마를 고구마 껍질 속에 볼록하게 채워 넣어 줍니다.
다음은 고구마 표면 위를 매끈하게 발라줄 계란물 달걀 노른자 1개와 우유 0.5를 잘 섞어줍니다.
붓으로 계란노른자를 펴서 발라주고 노른자를 바르고 나서, 그 위에 검은깨, 통깨를 솔솔 뿌려서 장식하고. 190도로 미리 예열한 오븐에 넣고 약 15분 정도 구워주면 끝. 중간에 색깔을 봐서 윗면을 더욱 노릇하게 하고 싶다면 10분 정도 굽고 그릴 기능으로 설정해서 5분 정도 더 구워주시면 되요.

오븐

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등록일 : 2009-01-12 수정일 : 2016-01-20

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요리 후기 1

♡ 작은악마 ♡ 2017-06-08 18:28:17

저도 해먹어봤는데여 정말 끝내주게 맞나여^^ 강추~~ 

댓글 130
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