소고기장조림 만드는법 메추리알 넣어 더 맛있게!

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은형제두아들엄마

소고기장조림 만드는법 메추리알 넣어 더 맛있게!

여러가지 종류의 고기를 먹이고싶은 엄마 마음!
돼지고기, 닭고기는 흔하게 접할 수 있지만 소고기는 가격이 있다보니 자주 못해주는거 같아요.
밑반찬으로 너무 좋은 장조림! 많이 짜지않게 아이들을 위해 만들어봤어요 :-)

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1/2컵 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1/4컵 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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장조림용 소고기는 물에 담궈 핏물을 빼주세요.

10분 정도 담궈도 충분히 핏물이 빠져요!

대파 1대, 마늘 4쪽, 통후추 15알, 물 5컵을 넣고 소고기를 넣어 끓여주세요.

센불에서 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요.

육수가 많이 줄지않도록 주의해주세요!

불순물은 처음에 두어번 걷어내주세요.

불순물을 걷어내면 깔끔해요.

잘익은 소고기는 따로 걷어낸 후 먹기 좋게 가위로 잘라주세요.

고기를 꺼낸 후엔 불을 꺼주세요.

육수용으로 넣었던 재료는 걷어내주세요.

진간장 반컵, 설탕 1큰술, 맛술 1/4컵을 육수에 넣어주세요.

메추리알과 먹기 좋게 자른 소고기를 넣어 끓여주세요.

센불로 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 끓여주세요.

촉촉하고 부드러운 소고기장조림 완성!

: 뚜껑을 열고 조리하면 잡내도 없어지고 육수를 확인할 수 있어 좋아요!
소고기는 가위로 자르면 손이 뜨겁지 않고 빠르게 작업할 수 있어 좋아요!

메추리알소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2017-07-24 수정일 : 2017-07-25

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레시피 작성자About the writer

은형제두아들엄마

귀여운 두아들을 키우고있어요 '-'아이들을 위한 요리를 하고있답니다♡ / http://blog.naver.com/boybaby2494

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

《《 SOON ♡ SSEON 》》 2017-08-21 21:34:20

간단하고 쉽게 많이 들어가는거 없이 만드는 뱅법이네요~ 맛있게 만들었어요~^^

쉐프의 한마디2017-08-24 22:27:25

감사합니다^^ 간단하면서 맛있어서 저도 자주 만드는 편인데 아이들도 너무 좋아하더라구요^^

글라스유리 2017-10-10 21:24:31

덕분에ㅈ쉽게 만들었네요!^^저는여기에 꽈리고추를넣어서먹었네요..정말덕분에맛있게잘만들어 먹었어요^^

기쁨맘 써니 2017-12-10 19:30:00

간단한 재료로 쉽고 맛있게 잘 해먹었습니다. 감사합니다.^^

댓글 3

#소고기장조림만들기 #소고기장조림 #장조림만들기 #간단한레시피

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