고추장찌개 만드는 법

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시연성연맘

고추장찌개 만드는 법

햇감자와 채소가 듬뿍 들어간 얼큰하고 구수한 고추장찌개랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[다시마육수 재료]

건다시마
멸치
물
2L

[고추장양념]

고추장
2+1/2큰술
쌈장
2큰술
다진마늘
1작은술
국간장
1작은술

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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국물용멸치 1줌과 건다시마 2장을 넣고 바글바글 끓여 육수를 내 줍니다.

감자는 대충대충 너무 작지 않게 썰어 줍니다. 새송이버섯도 비슷한 크기로 썰어준 후 애호박과 양파도 준비합니다. 대파와 홍고추는 어슷썰어 줍니다.

국간장을 제외한 분량의 고추장양념을 넣고 잘 섞어 주세요.

육수가 끓고나면 다시마와 멸치를 건져내고 다시우린 물에 고추장양념을 넣어 줍니다.

한소끔 끓인 후 감자를 넣고 약 2분정도 센불에서 끓여 주세요.

감자가 어느 정도 익고나면 버섯과 애호박, 양파를 넣어 한소끔 끓여 주세요.

마지막으로 대파와 홍고추를 넣어 시원함을 더해주는데요. 이 때 간을 살짝 본 후 부족한 간은 국간장으로 해 주시면 좋아요.

등록일 : 2014-07-03 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

요리 후기 2

봄이 2022-09-27 13:00:41

고기나 햄 없이 맛있게 할수 있는 레시피 감사합니다 육수 내서 하고 쌈장도 넣으니 맛이 잘 어우러지네요

dmswl**** 2022-03-03 21:42:13

넘 맛나요! 처음에 고추장이랑 쌈장 푼 국물만 먹었을땐 뭐지 했는데.. 야채 국물들이 우러나니까 정말 맛있어졌어요! 이번엔 감자 빼고 해봤는데 다음엔 감자고 넣고 완벽하게 해보려구요!

댓글 0

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