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뽕림이

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

늘 똑같은 감자전이 지겨우시다면 감자채전은 어떠세요?
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 중간크기 감자 2개
  • 소금 1/2티스푼
  • 부침가루 1.5큰술
  • 후추 약간
  • 식용유 넉넉하게
조리순서Steps
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먼저 감자칼로 감자의 껍질을 벗겨준 뒤 얇게 채를 썰어주세요.
얇게 채썬 감자는 흐르는 물에 두어 번 헹궈 전분기를 빼주시구요.
체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
*
보통의 감자전은 전분기로 인해 쫄깃한 식감이 느껴지지만 이번에 만들 감자채전은 쫄깃한 식감보다는 바삭한 식감을 살려주기 위해 전분기를 제거해
준비해주도록 해요.
*
물기를 뺀 감자는 볼에 담아주시구요.
부침가루 1.5 큰 술과 소금 반 티스푼, 후춧가루 적당량을 넣고 잘 섞어주세요.
이렇게 숟가락으로 조심스레 섞다 보면 감자에서 물기가 나오기 때문에 물을 따로 넣지 않아도 돼요.
예열된 팬에 식용유를 넉넉하게 두른 다음 원하는 크기대로 반죽을 올려 중불에서 노릇하게 구워줍니다.
**
감자 속이 투명하게 변하고, 감자채전 가장자리가 노릇해지면 뒤집어주세요.
**
노릇노릇 먹음직스럽게 구워진 감자채전 ♡
강판에 갈아먹는 부드럽고 쫄깃한 감자전과 달리 바삭한 식감으로 씹는 맛이 남다르다 보니 자꾸만 손이 가네요 +_+
간이 삼삼해서 그냥 먹어도 좋고,
식초와 간장, 고춧가루를 넣은 간장소스에 찍어 먹어도 good!
아, 넘 맛있게 잘 먹었네요 -

등록일 : 2017-06-29 수정일 : 2017-06-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 52

jyj0408 2017-08-22 08:38:23

맛있네요~~애가 또 해달래요 첨엔 전이 갈라져서 익은다음에 뒤집으니까 괜찮네요 

EunJin2723 2018-07-23 19:21:09

지금 애들 저녁 반찬이엿어요~~~♡ 소스 초간장만들어 깨소금 넣고 만들어주니 콕콕 찍어서 잘먹네요~ 맛있다 연발~~쌍따봉 받았어요 ㅎㅎ 전기렌지로 해서 그런지 중불로 하니 넘 오래 걸렷어요~ 첨엔 중불로 익히고 나중엔 강으로해서 노릇하게 만들었어요~~ 

장시란 2019-07-24 16:54:11

제가요리를하나씩보고하는중인데 그냥따라서해본건데 남편이랑애기가맛잇데요~~  

댓글 7
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