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요리하는아내

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

야채시장에서 데려온 시금치를

금방 무쳐서 저녁 상에 올려놓으니

순식간에 사라지더라고요^^;;
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 300g
  • 꽃소금 1/2큰 술
  • 간장 1큰 술
  • 다진 마늘 1/2큰 술
  • 꽃소금 1/3큰 술
  • 참기름 2스푼
  • 통깨 1작은 술

동영상

조리순서Steps
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시금치는 뿌리 끝을 깨끗이 다듬고
적당한 크기로 잘라주세요
넉넉한 양의 물을 끓인 뒤
끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 세척한
시금치를 넣어주세요

소금 1/2스푼

색을 더 선명하게 하기 위함이에요

딱 1분만 삶으시면 충분해요
오래 삶으면 질겨져서 맛이 없고 식감도 없어져요

딱 1분

곧바로 차가운 물에 샤워시켜 주세요
아삭한 맛이 더 좋아집니다
시금치를 한주먹 들고
양손으로 물기를 짜주세요

너무 꽉 짜지는 마세요
수분이 모두 빠져나와서 맛이 없어져요

간장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술,
꽃소금 1/3 큰 술, 참기름 2스푼, 통깨 1 작은 술까지
넣은 뒤 조물조물 무치면 고소한 냄새가 솔솔~~
시금치 무침이 완성되었습니다
팁-주의사항
진간장을 넣으면 감칠맛이 좋아져요:)

등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

요리 후기 12

김재영❤ 2019-02-28 07:52:38

간장도 넣고 소금도 넣었더니 살짝 짠 감이 있었는데, 신랑이 안 짜다고 맛있게 잘 먹네요 

쉐프의 한마디2019-02-28 16:18:18

네 감사합니다:) 좋은밤 되세요!

주부삼단 2019-01-19 15:22:28

저는 시금치 무침이 항상 어려웠는데ㅎㅎ 알려주신 양념으로 하니 간단하면서도 맛있게 됐어요♡ 

쉐프의 한마디2019-01-19 17:20:19

너무 맛있어 보이네요:) 맛있게 드세요!!

경이* 2019-02-20 14:39:52

늘 간조절 잘 안되서 아쉬웠는데 레시피 넘 간단해서 좋아요 소금양 살짝 조절하니 아이 먹기도 넘 좋은 시금치 나물이 되었어요 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2019-02-20 14:58:51

좋은 말씀 감사합니다:)

댓글 7
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