맛있는 밥새우감자전과 호박맑은찌개

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마이드림

맛있는 밥새우감자전과 호박맑은찌개

맛있는 밥새우로 만드는 두가지 요리, 고소한 감자전과 시원한 호박맑은찌개입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[밥새우감자전 재료]

감자 큰 것
1개 구매
계란
2개 구매
쪽파
1줌 구매
밥새우
4~5큰술 구매
소금
1작은술 구매
밥새우
기호에따라 구매

[호박맑은찌개 재료]

조선호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
두부
1모 구매
밥새우
2큰술 구매
대파
1/4대 구매
청양고추
1/2개 구매
대파
1/4대 구매

[된장찌개 양념]

국간장
2큰술 구매
소금간
약간 구매
후춧가루
약간 구매
멸치다시물
1리터 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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밥새우감자전: 감자는 껍질을 벗겨 대충 썰어놓고 쪽파는 씻어두었어요.

블렌더에 감자를 갈았어요. 알갱이가 어느 정도 남아있을 정도로 휘리릭 갈아주었지요. 곱게 간 것보다 이렇게 알갱이가 있도록 갈아놓으니 전을 먹을 때 씹히는 식감이 좋더라구요.

쪽파는 잘게 다지고 감자 간 것과 밥새우, 계란 2개, 소금간 해서 골고루 잘 섞어줍니다. 계란의 양은 감자와 부재료의 양에 따라 가감하세요. 너무 적어도 그렇고 계란이 너무 많으면 전이 옆으로 퍼져요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 섞어둔 재료를 한 큰술씩 동그랗게 얹어 지져냅니다. 감자전은 기름을 넉넉히 두르고 자글자글 지져야 맛나더라구요.

전의 가장자리가 노릇하게 익으면 딱 한번만 뒤집어주세요. 뒤지개로 전을 눌러가며 납작쿵하게 지져줍니다. 타지 않도록 주의하시고요.

밥새우 호박맑은찌개: 조선호박 반개랑 양파 반개, 두부 한모, 밥새우 2큰술, 대파 1/4대를 준비했어요.

뚝배기에 물을 1리터 정도 붓고 다시멸치 반줌을 넣어 다시물을 먼저 우려냅니다.

다시가 잘 우러나왔으면 멸치를 건져내고 조선호박과 양파, 밥새우를 넣고 끓이기 시작합니다.

조선호박이 익었으면 국간장 2큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 여기에 청양고추 반 개를 썰어넣으면 국물이 시원해집니다.

두부를 깍둑 썰어넣고 살짝만 더 끓이면 완성. 마지막에 대파 어슷 썬 것과 후춧가루를 살짝 뿌려주세요.

밥새우감자전 관련 상품

등록일 : 2008-11-17 수정일 : 2016-01-19

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요리 후기 1

망망 2017-06-09 14:11:58

아침에 후다닥 만들어 주기 좋네요 ㅎㅎ밥새우에 간이 좀 쎈가봐요...항상 밥새우넣고 소금간을 하면 넘 짜서 ㅠ.ㅠ다음에 할땐 소금을 꼭 빼고 만들어야겠어용 ㅋㄷ 감자전 맛있네요 ㅎㅎ딸아이도 잘먹는걸 보니 기분이 으헤헤 좋네용~

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