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홀라Hola

박하지탕 만들기 민꽃게탕 돌게탕 만드는법 박하지 해루질 요리 최요비 황지희 단호박 꽃게탕 양념장 레시피 참조

일전에 해루질가서 잡아왔던 박하지가 많이 있어서 (얘들이 냉동실을 점령하고 있어서) 달짝지근하면서 시원한 국물맛이 일품인 박하지탕을 최요비의 황지희님의 단호박 꽃게탕 레시피에서 양념장 레시피를 참조해서 만들었습니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
박하지의 배딱지와 등딱지안의 내장, 아가미, 입과 턱부분을 제거하고 흐르는물에 헹군후, 박하지를 반으로 잘라서 준비합니다.

볼 , 주방가위

청주를 붓고 골고루 섞은 후, 잠시 놔둡니다.
양념장을 만듭니다. 된장, 고추장, 고추가루, 청주, 다진마늘, 후추가루, 참참치액, 소금을 넣고 골고루 섞습니다.

소스볼

다시백에 멸치, 생강, 디포리, 양파껍질, 대파뿌리, 다시마, 무, 건청양고추를 넣습니다.
냄비에 콩나물, 양파, 청경채, 새송이버섯, 박하지, 육수팩, 양념장, 물을 넣습니다.

냄비

뚜껑을 닫고 끓입니다.
끓으면, 육수팩을 건져냅니다.
거품을 걷어냅니다.

요리스푼

팽이버섯, 쑥갓, 어슷썬 청양고추, 어슷썬 대파를 얹습니다.

도마 , 조리용나이프

돌게탕을 한소끔 끓입니다.

등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-28

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레시피 작성자About the writer

홀라Hola

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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