비타민 폭탄, 아이들도 잘 먹는 나물무침(시금치, 청경채, 비타민)

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먹는행복

비타민 폭탄, 아이들도 잘 먹는 나물무침(시금치, 청경채, 비타민)

조금 색다른 재료지만 영양가는 더욱 풍부한 밑반찬으로 아이들의 건강을 챙겨주세요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
200g 구매
청경채
300g 구매
비타민
100g 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
조리용나이프
구매
도마
구매
찬기
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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시금치는 물에 담가서 흙을 잘 털어내고 여러번 흐르는 물에 헹궈준다. 물이 끓기 전 기포가 올라올 때 뿌리째 넣어 데치고 30초 정도 뒤에 건져내 찬물에 식혀준다.

믹싱볼 , 냄비 ,

시금치 손질법 레시피

청경채는 두툼한 줄기 밑둥 부분에 십자(+)모양으로 칼집을 내서 4등분한 뒤 30초 정도만 데쳐낸다.

조리용나이프

청경채 손질법 레시피

비타민도 그대로 30초 정도 데쳐내고 줄기부분은 씁쓸한 맛을 느끼기도 한다고해서 끝에서 3cm정도씩 잘라내주었다.

찬물에 식히면서 한 번 더 헹궈낸 야채들은 물기를 꼭 짜서 준비한다.

억센 뿌리 부분은 제거해주고 먹기 좋은 크기로 한 번 더 잘라주었다. 청경채의 넓은 줄기는 손으로 찢어서 2-3등분으로 나누어주면 좋다.

도마 , 조리용나이프

분량의 양념 재료들을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성이다.

: 나물을 조금 넉넉히 데쳐서 아이들 반찬을 먼저 덜어놓고, 다진 마늘과 대파를 넣어 성인이 먹을 수 있는 반찬으로 간을 더 하면 좋다. 소금 외에 간장으로 간을 해도 좋다.

시금치나물 관련 상품

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-26

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

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#시금치 #청경채 #비타민 #나물무침 #밑반찬 #집밥 #유아식단 #초간단 #시금치무침

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