봄 내음 가득한 냉이 강된장 냉이 강된장 레시피 상추 쌈장 봄나물 요리

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봄 내음 가득한 냉이 강된장 냉이 강된장 레시피 상추 쌈장 봄나물 요리

주말에 텃밭에서 봄나물을 한가득 캐왔답니다^^ 향긋한 냉이로 봄 내음 가득한 밥상을 차려 보았어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
102g 구매
바지락 살
82g 구매
파프리카
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
계량스푼
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뚝배기
구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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손질한 냉이는 잘 씻어서 물기를 빼주고 나머지 야채, 바지락 살도 준비해 주세요.

양파, 애호박, 표고버섯, 파프리카를 너무 작지 않은 크기로 다져 줍니다.

도마 , 조리용나이프

냉이도 작게 다져 주세요.

예열된 팬에 참기름을 넣고

참기름 1T

볶음팬 , 계량스푼

센불~중불

양파, 애호박, 파프리카, 표고버섯을 넣고 볶아 주세요.

센불~중불

야채의 숨이 조금 죽으면 바지락살을 넣고 볶아 줍니다.

센불~중불

그다음 다진 마늘 1T을 넣고 볶다가

다진 마늘 1T

센불~중불

된장 5T를 넣고 살짝 볶아 주세요.

된장 5T

센불~중불

된장은 집마다 짜기 정도가 다르니 조절이 필요합니다. 짜지 않은 된장 기준입니다

야채와 바지락 살에서 물이 나오면서 숨이 죽으면 멸치 육수를 넣고 끓여 줍니다.

육수 60ml

미림을 넣어 주고

미림 1T

센불~중불

고춧가루를 넣어 주세요.

고춧가루 1T

센불~중불

국물이 조금 자작해지면 마지막으로 냉이를 넣고 한소끔 더 끓여 주세요

센불~중불

쌈 야채와 함께 한상 가득 차려내면 완성입니다

: 야채가 많이 들어가서 짜지 않게 끓인 강된장이에요. 냉이도 많이 들어가서 냉이 향에 그 맛도 두배랍니다^^

냉이강된장 관련 상품

등록일 : 2024-03-18 수정일 : 2024-03-19

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#냉이강된장 #강된장 #상추쌈장 #봄나물요리 #건강식단 #제철음식 #쌈밥 #짜지않은강된장

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