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쑤이

소고기무국 황금레시피, 재료는 간단! 맛은 최고!

만들기도 간단하면서 고소하고 시원한 맛이 매력적인 소고기무국!! 저희 부부가 좋아하는 국이기도 해요.

재료도 엄청 간단해서 오늘은 무슨 국 끓이지?

고민될 때 손쉽게 끓일 수 있답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1/3개
  • 소고기(국거리용)
  • 대파 1개
    [양념]
  • 참기름 2T
  • 간마늘 1T
  • (집)국간장 4T
  • 멸치육수 (or 물) 적당량
조리순서Steps
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국거리용 소고기와 얇게 나박나박 썬 무를 준비해주세요.
무는 얇게 썰수록 조리시간이 줄어드니 조리시간 감안해서 썰어주세요.
기호껏 고기와 무 양을 조절해주시면 된답니다.
참기름 2T 넣고 중불에서 소고기를 먼저 볶아주세요.
참기름 넣고 볶다가 고기가 살짝 덜 익었을 때 국간장 4T 넣고 볶아주세요.
국간장을 고기 볶을 때 넣어서 의아해 하셨죠 ? 이것이야 말로 저만의 비법!
고기에 간이 베여서 나중에 국물에도 진한 맛을 내주거든요. 다른 간이 전혀 필요없어요.
소고기가 맛있게 달달 볶아지면, 썰어둔 무를 넣고 볶아주세요.
미리 끓여둔 멸치육수를 조금 붓고 뚜껑을 덮어 센불로 끓여주세요. 같은 방법으로 3번 반복해서 끓여주세용 :)
여기서 포인트는 한번에 육수를 다 넣지 않고 육수를 3번 나눠서 조금씩 넣고 끓인다는 점 ! 무와 소고기의 맛이 국물에 진하게 우려나오도록 하기 위한 방법이에요.
뚜껑 닫고 팔팔 끓이다보면 !
고기에서 나오는 거무스름한 거품이 생기거든요, 거품을 제거해주세요.
간마늘 1T, 대파 1개를 송송 썰어 소고기무국에 투하!
간마늘 향 강한거 싫으시면 0.5T 줄여서 넣어주세요.
푹 끓여주면 소고기무국 완성이요 :)
전 미리 끓여둬서 불 끄고 식혔다가
신랑올 때쯤 다시 끓였더니 더 깊은 맛이 나고 맛있었다는!
그리고 무엇보다 멸치육수 덕분에
더 구수하고 깔끔한 맛이 났지요.
팁-주의사항
멸치다시마육수 미리 만들어두셨다가
사용하면 깊은맛이 나고 더 맛있어요 :)

등록일 : 2016-03-22 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 186

채원마미♡ 2018-12-05 08:22:43

처음끓여본 소고기무국 성공입니다~~~~두부추가로더넜었구요 ㅎㅎ신랑이감동했네요~~ 

김화인 2018-08-22 09:43:27

간장을 적당히 넣을걸.. 투명한 무국을 생각했는데 갈색무국이 되었어요ㅋㅋ 맛은 최고ㅠㅠ 맛있어요!! 

밍밍짱 2018-03-10 00:12:11

다른 레시피들로 몇번을 시도했다가 실패했었던 소고기무국ㅜㅜ.. 제가못해서였겠지만.. 드디어 성공했습니다!!! 넘 맛있어요! 근데 저는 국간장 4스푼 넣으니 색이 많이 탁해지더라구요ㅠㅠ 담엔 국간장 조금이랑 소금간 해야겠어요! 

댓글 49
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