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[소불고기 버섯전골] 담백하고 영양가 높은 소불고기 버섯전골 레시피

소고기와 버섯에는 단백질이 풍부하기 때문에 영양가도 높고 다이어트하시는 분들도 부담 없이 배부르게 먹을 수 있는 메뉴입니다!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 8종이컵(약 1.6L), 국물용 멸치 20마리, 다시마 5cm*5cm 4장을 넣고 뚜껑을 열어 센불에서 끓입니다.

냄비

끓어오르면 중불로 줄여서 10분간 더 끓여줍니다.
건더기를 걸러 육수를 준비합니다.
소금 0.5큰술과 국간장 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.

조리용스푼

소고기(불고기용) 300g의 핏물을 키친타올로 닦아 제거합니다.

유리볼 , 키친타올 , 니트릴장갑

소고기에 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 후춧가루를 약간 넣고 버무린 후 30분 재워줍니다.
당면 1줌을 물에 30분 불립니다.

볼

표고버섯 1개는 윗부분에 십자로 칼집 내고 나머지 3개와 양송이버섯 4개는 채썹니다.

도마 , 조리용나이프

느타리버섯 2줌을 한 가닥씩 뜯어주고, 팽이버섯 1봉은 밑단을 잘라 씻어서 준비합니다.
양파 0.5개는 채썰고 애호박 1/4개는 반달 모양으로 썰어 준비합니다.
대파 1대를 5cm 길이로 크게 썰고 청양고추 1개와 홍고추 2개를 채썰어 준비합니다.
쑥갓 1줌을 씻어 준비합니다.
냄비에 소고기, 버섯, 야채, 당면을 모두 둘러 담습니다.

이때 팽이버섯, 십자로 칼집 낸 표고버섯 1개와 쑥갓은 가장 위에 올려주시면 스타일링하기 좋아요!

육수를 붓고 끓여내 완성합니다.

이때 버섯과 야채에서 물이 나오기 때문에 육수를 냄비에 꽉 채우지는 말아주세요!

등록일 : 2024-03-07 수정일 : 2024-03-19

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