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호둘맘

꽃게 짬뽕 만들기 짬뽕 국물 해물짬뽕 만드는 법 짬뽕 재료 레시피

칼칼한 국물이 생각나는 날 냉동실에 손질해뒀던 꽃게가 생각이 나서 꽃게 통째로 넣은 짬뽕 국물 만들기로 했어요 고추기름 내서 칼칼하게 끓여 내니 온 가족 너무 맛있게 먹은 꽃게 짬뽕이랍니다 의외로 간단하게 만드는 꽃게 짬뽕, 짬뽕 국물 만드는 법 시작할게요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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짬뽕 국물 만들기 위한 기본 재료들을 준비해 주세요 깨끗이 손질해서 얼려놨던 꽃게는 잠시 실온에 두고, 파 기름용 대파는 잘게 다져주세요. 시원한 맛을 위해 무를 채 썰어 준비했어요

도마 , 조리용나이프

냄비에 식용유와 다진 파, 다진 마늘 1, 고춧가루 1 넣어 약한 불에 볶아주며 충분히 향을 내주며 고추기름을 내줬어요.

냄비 , 조리용스푼

짬뽕엔 고추기름을 충분히 내준 후
채 썬 무도 함께 볶아줬어요
무가 살짝 익을 정도로 볶아줍니다
무를 어느 정도 볶다가 물을 1.5 L 정도 넣고 끓여줍니다 나중에 짜다면 물을 추가해 주세요
이때 동전 육수 1개 넣어 함께 끓여줬어요
육수가 끓는 동안 청양고추 2개, 대파 1개 어슷 썰어주고 배춧잎 4~5장도 먹기 좋게 썰어 준비해 줬어요
이날따라 요리하겠다며 나서는 2호 덕에 야채들 크기가 뒤죽박죽이네요
육수가 끓기 시작하면 손질해둔 야채도 넣어주세요
양파 1/2개도 굵게 채 썰어 넣어줍니다.
한소끔 끓이며 짬뽕 국물 간을 맞춰주세요 짬뽕 국물 양념은 고춧가루 2, 소금 1, 맛술 1, 다시다 1, 된장 0.5, 간장 1, 액젓 4 , 다진 마늘 0.5 넣어 양념을 해줬어요
모든 재료가 잘 어울릴 수 있도록 끓이면서 오징어 1마리도 깨끗이 손질해서 잘라 넣어줬어요

오징어 손질법 레시피

오징어 넣고 한소끔 끓인 후
꽃게도 넣어 끓여줍니다. 꽃게는 오래 끓이면 텁텁한 맛이 날 수 있어 나중에 넣어주는 것이 좋더라고요
꽃게는 미리 손질해 놓았던 거라 한번 헹구어 통으로 넣어줬어요

꽃게 손질법 레시피

대파 1대 큼직이 썰고, 냉장고에 느타리버섯도 있어 느타리버섯도 넣어 센 불로 끓여주세요
. 모든 재료가 충분히 끓고 나면 칼칼하면서도 꽃게의 달큼한 맛이 올라오는 꽃게 짬뽕, 짬뽕 국물 만들기가 완성됩니다
꽃게와 오징어로 짬뽕 국물을 내니 시원한 맛이 일품이랍니다

면기

들어가는 재료가 많아 복잡해 보이지만 고추기름 내서 푹 끓이면 되니 은근히 간단한 꽃게짬뽕, 짬뽕 국물 만들기예요
오늘 같이 쌀쌀하고 촉촉한 날엔 짬뽕 국물만 한 것이 없죠

등록일 : 2023-12-04 수정일 : 2023-12-04

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레시피 작성자About the writer

호둘맘

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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