충무김밥 만드는 법 무김치 오징어 어묵무침 오징어초무침 레시피

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요리하는쮸네

충무김밥 만드는 법 무김치 오징어 어묵무침 오징어초무침 레시피

이제는 사 먹지 말고 집에서 직접 만들어 드세요~* 새콤매콤 군침 싹 도는 충무김밥 만드는 법 알려드릴게요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
무
200g 구매
사각 어묵
2장 구매
대파
1/2대 구매
밥 2공기
400g 구매
김밥용 김
4장 구매

[무 절이기]

굵은소금
1/2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매

[오징어무침 양념]

설탕
1스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
멸치 액젓
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
식초
4스푼 구매
참기름
2스푼 구매

[밥 밑간하기]

소금
2꼬집 구매
참기름
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
채반
구매
키친타올
구매
요리스푼
구매
위생장갑
구매
볼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무를 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어준 뒤 굵은소금 1/2스푼, 올리고당 2스푼에 버무려 30분 정도 절여 놓으세요.

도마 , 조리용나이프

무가 절여지는 동안 나머지 재료들을 손질해주세요. 대파를 송송 썰어주세요.

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요.

오징어도 적당한 크기로 썰어줍니다.

끓는 물에 오징어를 넣고 1분 동안 데쳐주세요.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

오징어를 건져낸 뒤 어묵을 넣어 30초 정도 데쳐주세요.

데친 오징어와 어묵은 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼주세요.

절인 무는 흐르는 물에 가볍게 헹구어 키친타월로 물기를 제거한 뒤 사용하세요.

대파, 설탕 1스푼, 고춧가루 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 2스푼, 올리고당 2스푼, 식초 4스푼, 참기름 2스푼을 섞어 양념을 만들어 주세요.

믹싱볼 , 요리스푼

오징어와 무, 어묵을 모두 넣고 골고루 버무려 주세요.

간을 보고 부족하면 입맞에 맞게 진간장, 식초를 추가한 뒤 통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요.

밥에 소금 2꼬집, 참기름 2스푼, 으깬 통깨 1스푼을 넣어 밑간을 한 뒤 주걱을 세워 밥알이 뭉게지지 않게 섞어주세요.

입맛에 맞게 소금을 더 추가해도 좋아요.

김을 4등분 해서 잘라준 다음 밥을 올려 끝부분을 남겨 놓고 얇게 펴서 돌돌 말아주세요.

참기름 듬뿍 발라 통깨 솔솔 뿌려 오징어무침과 함께 곁들여서 맛있게 드세요 :)

충무김밥 관련 상품

등록일 : 2023-11-21 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#충무김밥 #충무김밥오징어 #충무김밥무김치 #충무김밥오징어무침 #오징어초무침 #충무김밥만드는법 #충무김밥레시피

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