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써지니

새송이버섯볶음 만드는 법(굴소스 버섯볶음 버섯볶음 레시피)

버섯볶음 요리로 주로 새송이버섯이나 표고버섯으로 버섯볶음 레시피대로 밑반찬으로 버섯볶음을 만들어 먹고 있어요(큰술: 밥 숟가락 기준/ 작은술: 티스푼 기준)
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새송이버섯 손질은 밑동이 지저분하다면 칼로 깔끔하게 자르고, 드시기 좋은 길이와 두께로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

버섯 손질법 레시피

노란, 빨간 파프리카는 흐르는 물에 세척 후, 씨를 제거한 뒤 한 입 크기로 자르고 쪽파는 1cm 길이로 자르고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
볶음팬에 새송이버섯과 기름 4큰술을 넣고 가스불 중약불 상태에 올려줍니다.(버섯볶음을 요리할 때, 가스불이 강하면 쉽게 타기 때문에 중간불이나 중약불 상태에서 볶아주세요)

볶음팬 , 요리스푼

새송이버섯의 부피와 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
굴소스 0.5큰술, 소금 0.25작은술을 넣고 뒤적여줍니다.(새송이버섯볶음을 만들 때 처음부터 굴소스와 소금을 많이 넣으면 간이 짜지니 맛을 보면서 소량으로 넣고 간을 맞춰주세요)

큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준)

새송이버섯에 굴소스와 소금 간이 잘 배이도록 뒤적이면서 볶은 후, 맛을 보고 부족한 간을 맞춰줍니다.
빨간, 노랑 파프리카를 넣고 가스불 중간불 상태에서 파프리카의 식감이 아삭할 정도로 볶아줍니다.
파프리카에 간이 배이도록 소금 1꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
쪽파와 다진 마늘을 넣고 마늘이 익을 때까지 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
새송이버섯볶음 맛의 풍미를 더해 줄 후추를 톡톡톡 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 굴소스 버섯볶음 새송이버섯볶음 만드는 법 완성입니다.
팁-주의사항
▶버섯볶음 요리는 다른 볶음 요리에 비해 기름을 많이 흡수하기 때문에 기름을 넉넉하게 넣고 볶아주시는게 좋아요.
▶버섯볶음을 요리할 때, 가스불이 강하면 쉽게 타기 때문에 중간불이나 중약불 상태에서 볶아주세요.

등록일 : 2023-11-20 수정일 : 2023-11-20

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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