감자 어묵국 끓이기

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요리재능발견

감자 어묵국 끓이기

맑은 국으로 어묵 탕보다 간편하게 먹을 수 있게 어묵국 끓였어요
우리 집은 저를 비롯 입맛 까다로운 집으로 호불호가 심해여러 개의 국을 끓이기보다는 감잣국을 좋아하는 딸과 감잣국을 좋아하지 않는 남편과 어묵을 싫어하는 딸과 그래도 어묵은 먹는 남편을 위해 감자와 어묵으로 호불호 없게 끓여 보았어요

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
어묵
3장 구매
양파
1/4개 구매
멸치육수
600ml 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

들기름
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
참치 액 or 액젓
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매

[육수 재료]

육수 티백
1개 구매
표고버섯
1개 구매
멸치
1줌 구매

조리도구

도마
구매
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냄비
구매
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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨서 어묵과 함께 준비해 주세요

맑은 국은 육수가 아주 중요해요 티백 있으면 그냥 티백으로 만 끓여 놓아도 좋아요 저는 표고버섯과 멸치 한 줌 추가해 끓여서 600ml를 준비해 주세요 진하게 끓여서 물을 추가해도 좋아요

감자가 파근파근 해서 깨질 수 있으니 도톰하게 썰어서 준비해요

도마 , 조리용나이프

썰은 감자는 물에 살짝 담갔다가 전분기를 빼주세요

어묵도 먹기 좋은 크기로 자릅니다

대파와 청양고추도 어슷하게 자르고 홍고추도 있으면 조금 준비해 주세요

냄비에 들기름 2스푼을 넣고 전분기 빼놓은 감자를 넣고 코팅하듯 살살 볶아주세요 이때 감자에 간이 배이게 참치 액이나 액젓을 1 스푼만 넣어서 볶아줍니다 저는 액젓을 넣었어요

냄비 , 요리스푼

어느 정도 코팅이 되었으면 만들어 놓은 육수를 붓고 감자가 익을 동안 10분 정도를 끓여주세요

10분정도 끓인 후 국간장을 1스푼 넣고 간을 해주세요

감자가 어느 정도 익었으면 자른 어묵과 양파를 넣고 3분 정도 끓인 후 썰어놓은 대파와 마늘 한 스푼을 넣고 한소끔 끓여주세요 나머지 간은 소금으로 해주세요

불 끄기 전에 청양고추를 넣어주세요 깔끔한 감자 어묵 국입니다

: 들기름 넣고 감자를 볶다가 미리 만들어 놓은 육수를 붓고 끓여줍니다

감자어묵국 관련 상품

등록일 : 2023-11-07 수정일 : 2023-11-08

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#감자어묵국끓이기 #감자어묵국

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