Name: 물김치 담그는 법 상추물김치 상추김치 여름김치 상추요리
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 상추 500g; 쪽파 10줄기; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 물2컵; 밀가루 1큰술 (수북하게); 참치액 2큰술; 멸치액젓 1큰술; 새우젓 1큰술; 고춧가루 3큰술; 꽃소금 4큰술; 물 1.2리터; 배 1/2개; 사과 1/4개; 양파1/2개; 생강 1/2쪽; 통마늘 10개; 식초 2큰술

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스마일로즈의건강밥상

물김치 담그는 법 상추물김치 상추김치 여름김치 상추요리

텃밭에서 심어먹을 때는 양이 않아 처치 곤란일 때도 있었는데 지금은 한 잎이라도 마트표를 이용해야 하니까 상추가 한 잎 한 잎 귀하게 느껴지네요 늦은 봄철 꽃대가 올라오기 시작할 때쯤이면 상추가 조금 억세기에 쌈으로만 먹는 것보단 #상추물김치 #상추김치 나 장아찌로 담으면 두고 먹는 #밑반찬 알싸하게 톡 쏘는 #별미김치 #상추김치만드는법 입니다 상추로 김치를 담는다는 것이 의아해하실 뿐들도 계시지만 한번 드셔보시면 자꾸 먹고 싶은 중독된 맛 이지요 담아 먹은 지 조금 시간이 지나서 통은 비웠지만 다시 한번 만들어 먹어야 할 것 같아요 하루 실온에 두었다가 냉장고에 넣었더니 국물이 알싸하고 시원하니 #여름반찬 으로 국대신 먹을 수 있는 #국물요리 로 딱이네요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

상추
500g 구매
쪽파
10줄기 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
물
2컵 구매
밀가루 수북하게
1큰술 구매

[양념]

참치액
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
꽃소금
4큰술 구매
물
1.2리터 구매

[갈아줄 재료]

배
1/2개 구매
사과
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
생강
1/2쪽 구매
통마늘
10개 구매

[상추 씻을때]

식초
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
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냄비
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거품기
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믹서기
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믹싱볼
구매
도마
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조리용나이프
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밀폐용기
구매

노하우

조리순서Steps

이웃 동생 남편이 직접 키운 상추라면서 상추와 고추 조금씩 가져다주었어요 마침 #물김치 가 먹고 싶던 차에 조금만 들었는데 국대신 너무 맛있게 먹고 있답니다

상추가 잠길 수 있도록 물을 채운 뒤 식초 2 큰 술을 넣고 10분쯤 담가 놓았다가 흐르는 물에 한 장씩 씻어 건져 물기를 빼줍니다

물 2컵에 밀가루 수북하게 1 큰 술 넣고 풀국을 끓여줍니다

믹서기에 배 양파 사과 생강 얼린 것과 통마늘, 새우젓 1 큰 술을 넣고 갈아줍니다 갈아놓은 재료에 참치액, 멸치액젓을 넣고 고춧가루를 넣은 다음 면포에 부어줍니다 홍고추를 갈아 넣으면 더욱 시원하고 맛있어요

밀가루 풀 만들어 놓은 것에 생수를 6컵 넣고 면포 양념을 조물조물 주물러서 물김치 국물을 만들어줍니다 만들어놓은 국물에 맛소금이 아닌 가는소금(꽃소금) 을 넣어 간을 맞추어줍니다

상추는 손으로 뚝뚝 잘라 저장용기에 담고 만들어놓은 국물을 부어줍니다

이렇게 한통 담아서 실온에 한나절 두고 익은 냄새가 솔솔 나면 김치냉장고나 냉장고에 넣어줍니다

다음날 꺼내서 보니 국물이 알싸하고 시원하고 상추는 아삭하고 얼마나 맛있던지요 더운 여름철 국대신 시원하게 먹을 수 있는 효자 반찬이네요

요즘 상추는 꽃대가 올라오고 조금 뻣뻣할 때지요 이런 상추는 쌈 싸 먹기보다는 상추 무침이나 겉절이로 많이 만들어 드셨다면 이제는 상추 물김치나 장아찌 담아보세요 아삭하고 상큼하고 맛있답니다

여름 반찬 은 될 수 있음 불을 사용하지 않는 요리가 좋겠지요 밀가루 풀은 잠깐 불사용 이니 맛있는 상추 물김치 만들어 맛있게 드세요

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등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-11

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#상추물김치 #상추김치 #밑반찬 #별미김치 #상추김치만드는법 #물김치

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