우리집 소울푸드 치킨누들스프 치킨누들수프 - 아이식단, 아침식사대용

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하이디랑

우리집 소울푸드 치킨누들스프 치킨누들수프 - 아이식단, 아침식사대용

우리집 아이들 어렸을 적에 자주 만들어주었던 치킨누들스프 레시피 보여드릴께요.
아침식사대용으로도 아주 좋은 한그릇메뉴입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
당면
100g 구매
캔옥수수
200g 구매
당근
60g 구매
양파
150g 구매
감자
180g 구매
대파
2뿌리 구매
마늘
5개 구매
녹말가루
2큰술 구매
물
2L 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭볶음탕 용으로 절단된 닭 1kg 준비했어요.
닭고기는 뼈와 살코기를 분리해주세요.
닭뼈에 살코기가 조금 붙도록 해줍니다.
오늘은 닭뼈를 사용할거고 살코기는 양념에 재어두었다가 데리야끼치킨 만드시면 아주 좋아요.
데리야끼치킨 레시피 링크 첨부해 드릴께요:
@6977534

당면은 찬물에 1시간 정도 담구어 불려주세요.
급할때엔 뜨거운 물에 담구면 더 빨리 불더라구요.
불린 당면은 5센치 길이로 잘라주세요.

마늘은 편으로 썰고 당근, 감자, 양파는 1센치 크기로 깍둑썰기 해주세요.

냄비에 닭뼈가 잠기도록 물 붓고 센불에서 끓으면 불을 끕니다.
닭뼈를 건져내어 흐르는 물에 한 번 씻어주세요.

센불에서 끓으면 불 끄기

씻은 닭뼈는 물 2L 붓고 센불에서 끓으면 중불로 줄여서 1시간동안 익혀줍니다.
닭뼈는 건져내어 실코기를 발라냅니다.
살코기는 쓸거고 닭뼈는 버리면 된답니다.

센불에서 끓으면 중불

캔옥수수는 채에 받쳐서 흐르는 물에 한 번 헹구어주세요.

녹말가루 2큰술에 물 2큰술 넣어 잘 저어서 준비해주세요.

닭뼈 삶았던 육수에 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술 넣고 소금으로 간을 맞추어주세요.
저는 소금 1큰술 넣었더니 간이 맞았어요.
육수의 양은 1.3L입니다.

센불에서 닭육수에 닭고기와 당근, 감자 넣어주세요.

센불

당근, 감자가 거의 익었으면 양파와 어슷 썬 대파, 편마늘, 옥수수, 불린 당면 넣어주세요.

당면이 익도록 3분 정도 끓여주세요. 약불로 줄이고 잘 섞은 녹말물을 넣어주세요.
수저로 저으면서 조금씩 넣어줍니다.

약불

1분간만 저으면서 끓여줍니다.

끝으로 후추 톡톡 넣고 휘리릭 저은 후 불을 끕니다.

완성되었어요.
옥수수와 당면이 들어가서 아이들이 참 좋아해요.
남은 치킨스프는 당면이 불어서 국물이 줄어드니까 데우실때 물이나 닭육수 좀 더 추가하셔서 데우시면 좋아요.

: 닭 한마리로 치킨누들수프와 데리야끼치킨 2가지 요리를 만들어 드시면 더 좋답니다.

치킨누들스프 관련 상품

등록일 : 2022-08-16 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

Yesomi Park 2023-10-02 11:56:32

심하게 맛있네요.. 살코기 발라내는게 좀 오래걸려도 가족이 아프거나 하면 만들어주기 좋겠어요^^ 넘넘 맛있습니다!!

쉐프의 한마디2023-10-02 12:18:49

맛있게 드셨다니 무지 기쁘네요^^ 올려주신 요리사진 완전 먹음직스러워요.ㅎ 요리후기 주셔서 감사합니다!♡ 좋은일 많이 생기는 10월 되세요!

-해냄 2023-06-04 19:59:53

색도 예쁘고 영양도 골고루 들어있어, 대만족 입니다. 가족들이 맛있다고 난리네요~~~

쉐프의 한마디2023-06-04 21:24:43

어머낫! 감사합니다^^ 제 레시피가 참고가 되셨다니 저도 무지 기쁘네요. 요리 후기 남겨주셔서 감사합니다! 편안한밤 보내세요♡

댓글 0

#치킨누들수프 #치킨누들스프 #아침식사대용 #아이식단 #영양식 #닭요리

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