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만개의레시피

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

쫄깃쫄깃 꼬막 다듬는 법부터

맛있는 양념장 만드는 법까지! 하나부터 열까지 알려드릴께요 : )

요대로만 따라하시면 맛있는 꼬막비빔밥 완성!

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5인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 꼬막 1Kg
  • 쪽파 10대
  • 청고추 1개
  • 홍고추 1개
    [양념재료]
  • 간장 4숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 맛술 1숟가락
  • 올리고당 1숟가락
  • 통깨 1숟가락
  • 다진마늘 1숟가락
  • 참기름 1숟가락

동영상

조리순서Steps
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꼬막은 비벼가며 맑은 물이 나올 때까지 씻는다.
꼬막이 잠길 정도의 물에 소금 1숟가락을 넣고 녹인 후 꼬막을 넣어 검은 봉지를 씌우거나 쿠킹 호일로 감싸 약 30분 이상 해감 한다.
끓는 물에 깨끗이 손질한 꼬막을 넣고 청주, 또는 소주를 2숟가락 정도 넣어 한쪽 방향으로 저어 가며 꼬막이 입을 벌리기 시작 하면 불을 끄고 체에 건진다.
잘 익은 꼬막은 살을 발라 준비한다.

입을 벌리지 않은 꼬막은 뒤쪽 부분을 숟가락으로 살짝 돌리면 잘 열려요.

청, 홍 고추, 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.
양념장에 꼬막살, 쪽파, 청, 홍 고추를 넣어 버무린다.
밥과 함께 담아내어 완성한다.

등록일 : 2018-11-02 수정일 : 2018-11-06

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 24

날마다펀펀 2019-04-02 14:29:07

맛없는 꼬막 어떻게 할까 고민했었는데 레시피 덕분에 해결했네요 꼬막비빔밥 넘 맛있어서 담에 또 해먹으려구요 감사합니다^^ 

♥규혁&인서♥ 2019-04-25 00:23:52

첨엔 너무 된듯해서 뭔가 했는데~~따뜻한밥에 쓱쓱 비벼주니 지대로 맛나네요~친정엄마도 맛나다고 열무물김치 첨가해서 드시더니 비싼한끼 했다고 만족만족~좋은 레시피 감사해요~^^ 

폴라주 2018-11-14 11:17:01

서해안이 입안 가득 넘쳐나는맛~ 맛있음이 터져나옵니당^^ 간단하고 쉽고 맛있고 최고임다♡ 간장은 집간장이죠? 저희집간장이 좀짜서 3숟가락에 참치액1숟가락햇네요~ 

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