Name: 닭 내장탕 만드는 법 / 고추장 닭내장탕 / 닭특수부위찌개/ 소주안주/ 야뇨증에 좋은음식
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭내장 300g; 감자 200g; 당근 60g; 대파 30g; 양파 60g; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 물 1+2/3컵; 고춧가루 2큰술; 고추장 1큰술; 된장 1/2큰술; 참치액 2큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 치킨파우더 1/2작은술; 후추 1/2티스푼; 매실 1/2큰술; 물 2/3컵; 밀가루 2큰술; 소주 1/2컵; 물 1L

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음식산책foodwalk

닭 내장탕 만드는 법 / 고추장 닭내장탕 / 닭특수부위찌개/ 소주안주/ 야뇨증에 좋은음식

내장이 쫄깃쫄깃하면서 국물 맛이 얼큰합니다. 소주 안주로도 좋지만 야뇨증에도 좋은 음식입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

닭내장
300g 구매
감자
200g 구매
당근
60g 구매
대파
30g 구매
양파
60g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
물
1+2/3컵 구매

[양념재료]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
치킨파우더
1/2작은술 구매
후추
1/2티스푼 구매
매실
1/2큰술 구매
물
2/3컵 구매

[닭손질]

밀가루
2큰술 구매
소주
1/2컵 구매
물
1L 구매

노하우

조리순서Steps

밀가루를 푼 물에 소주를 넣고 닭 내장을 10분 정도 담궈 둡니다.

물에 씻은 후 내장을 먹기 좋은 크기로 자르고 물기를 빼 줍니다.

감자와 당근,양파를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비를 합니다.

대파는 2cm정도로 잘라서 준비를 하고 고추는 어슷썰기를 합니다.

양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 줍니다.

냄비에 감자를 깔고 양념장을 1/3 정도 올려 줍니다.

그 위에 닭 내장을 올리고 양념장 1/3을 올려줍니다.

당근과 양파를 넣고 나머지 양념장을 다 넣어 줍니다.

양념이 흘러 내리지 않게 가장자리 쪽으로 물을 부어 준 후 뚜껑을 닫고 20분 정도 푹 끓여 줍니다.

중 센불에서 끓기 시작하면 약 불로 바꾸어 익혀 주세요.

대파와 고추를 넣은 후 한소끔 더 끓이고 불을 꺼 줍니다

센 불로 바꾼 후 끓으면 바로 불을 꺼 줍니다.

닭내장탕을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 닭 내장 손질 시 밀가루와 소주를 넣고 씻으면 잡내를 없애주고 식감이 쫀득하면서 부드러워 집니다. 밀가루를 대신해 살뜨물을 써도 좋습니다.
치킨파우더가 없으면 참치액을 기호에 맞게 더 넣어 주셔도 됩니다.

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등록일 : 2022-08-09 수정일 : 2022-08-11

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

요리 후기 1

정용만 2022-10-03 17:54:02

매콤하고맛나네요

쉐프의 한마디2022-10-03 22:04:40

맛있었다니 넘 감사드립니다~~.편한 밤 보내시고 좋은 꿈 꾸세요:)

#야뇨증과 #요실금에효과 #폐건강 #닭알집 #닭특수부위찌개

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