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판교댁쏭아

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

햇감자 맛이 참 좋을 때

감자 가격도 저렴해서 많이들 드시죠~

찰진 감자가 쪄먹어도 좋고

밀가루 없이 채 썰어 부침개 만들어 먹어도

참 맛있답니다

분이 많아서 쫀득하니 맛 좋은 하지 감자~

맛 좋은 하지 감자로 간단하게 감자조림

만들어 먹었어요

식용유도 필요 없고

초간단으로 맛있는

감자조림 만드는 법이랍니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3개
  • 올리고당 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 간장 21/2큰술
  • 참기름 약간
  • 통깨 약간
  • 대파 약간
조리순서Steps
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감자는 깍뚝썰어 준비합니다
찬물에 10분 정도 담가 놨다가
헹구어 주고
설탕과 올리고 당, 매실액을
같은 분량으로 한 큰 술씩 넣어 주어요
잘 뒤적거려 준 뒤에
10분 정도 두었다가 끓일 거랍니다
물을 따로 넣지 않아도 물이 생겨요
그럼 그대로 냄비에 넣고
끓여줍니다
뚜껑을 닫고 5분 정도 끓여 주었어요
눌어붙지 않게 뚜껑을 연 뒤
살살 뒤적거리며 끓여 주는데요
감자를 젓가락으로 찔러 봐서
80% 정도 익었다 싶을 때
간장을 넣어줍니다
이제 간장을 넣고 졸이면서
익혀주면 완성이 되는데요
감자의 크기가 다르니 간도 조금씩
다를 거예요
저는 처음에 간장을 2 큰 술 넣고
거의 졸여졌을 때 간을 보고
반 큰술 더 넣어서
간을 맞췄답니다
입맛에 맞게 간장의 양을 조절합니다
너무 뒤적거리면 감자가
으깨질 수 있으니
냄비를 살 살 흔들어 주면서
졸여 줍니다
파를 넣고 마지막까지 졸여주기
조리가 끝났을 때 통깨와
참기름을 넣어 마무리합니다
팁-주의사항
이렇게 만든 감자조림은
짭조름 하면서도 달달하고
고소한 향까지 더해져서
아이들 어른 모두 좋아하는
반찬이랍니다
요즘 햇감자 참 맛이 좋다죠!
씹는 식감까지 쫄깃~~~
냉장고에 지금 감자가 있다면
만들어 보세요
초간단 맛있는 반찬 한가지 뚝딱입니다♥

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 83

엔비오드뜨왈렛 2017-08-30 22:24:54

물을 안넣고 이렇게 맛난 감자조림을 할수 있다니~정말 대박 레시피입니다. 항상 감자조림이 어려워서 못했는데 이제 매일 감자조림 해야겠어요~^^  

깜빡녀 2017-09-28 22:28:10

물안넣고 요리한다해서 타지않을까 걱정했는데 레시피처럼하니 대성공입니다^^ 앞으로 쭉~~~~맛난 감자조림먹을꺼같아요^*^ 감사감사요(__) 

레시피없인못살아 2017-09-15 09:20:30

싹 난 감자 처리를 어떻게 해야하나 고민하는 찰라에 싑게 감자조림했오요~ 맛있게 잘 먹었다고 신랑이 한마디 해주네요 

댓글 34
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