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Hobby_Food

청국장찌개

시댁에서 보내주신 직접쑨 청국장으로 찌개끓여봤어요!
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2뿌리
  • 통마늘 5개
  • 감자 1개
  • 애호박 1/2개
  • 다시마 1개
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 1600ml
  • 청국장 40ml
  • 된장 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 소금 1/2큰술
  • 미원 1꼬집
  • 다진마늘 1/3큰술
조리순서Steps
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냄비에 물1600ml, 다시마1장(사방5cm)을 넣고 센불에 끓이다가, 팔팔끓으면 다시마는 건져 버린다.
애호박,감자는 작은 부채꼴로 약간 도톰하게 재단하고, 양파는 애호박과 같은크기로 잘라주고, 청양고추는 송송, 통마늘은 얇게 편썰어 준비한다.
두부한모는 반 재단하고 도톰하게 재단하고, 대파는 어슷썰어 준비한다.
청국장은 물이 끓으면 냄비에 먼저 넣고 끓이다가, 청국장이 풀어지면 된장1큰술,고춧가루2큰술,소금1/2큰술,다진마늘1/3큰술,미원한꼬집을 넣고 청국장육수를 먼저 만들어준다.
양념을 넣고 센불에 팔팔 끓이다가 대파와 두부를 제외한 나머지 야채를 넣고 중불에 끓여준다.
감자가 익으면 두부와 대파를 넣고 한김끓이면서 완성한다.
팁-주의사항
청국장과 된장을 같이쓰는 찌개에는 맛이 떫기 때문에 미원 한꼬집정도 넣고 맛을 부드럽게 맞춰준다. 이때 미원은 너무 많이 넣게되면 느끼하므로 주의한다.

등록일 : 2019-05-02 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

주걱턱 2019-06-02 06:28:27

고마워요.자금 꿇아고 있네요.맛.있어요. 

쉐프의 한마디2019-06-02 14:43:53

맛있게 드세요.^^ 레시피 이용해주셔서 감사합니다.^^

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