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윤씨네삼남매1

새우탕 끓이기

새우가 세일을 하길래 사다가 끓여봤는데 식구들이 너무 좋아하더라구요^^
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 20마리
  • 콩나물 2줌
  • 1/4개
  • 팽이버섯 1개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 다진마늘 1티스푼
  • 생강술 1티스푼
    [양념]
  • 된장 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 참치액 2큰술
  • 국간장 1큰술
  • 소금 적당히
조리순서Steps
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전골냄비에 멸치 다시마 새우를 넣은 티백 하나에 국간장 1큰술을 넣고 물 반정도 넣은 다음 육수부터 우립니다.
육수를 우리는 동안 새우는 등 3번째 마디 부분에 이쑤시개를 쑤~욱 넣어주면 내장이 나오는데요.
제거해주면 됩니다.
들어갈 부재료들도 손질해줍니다.
콩나물 2줌 씻어서 준비하구요.
팽이버섯 밑둥 잘라내고 1개 준비합니다.
청양고추, 홍고추, 대파 1개씩 준비합니다.
양파 반개, 무도 1/4개 나박썰어서 준비합니다.
육수가 끓으면 된장 1큰술에 고춧가루 2큰술을 넣어 끓여줍니다.
나박썬 무를 넣어 무가 반 정도 익을때까지 끓여줍니다.
이때 티백은 건져내주세요~
콩나물, 양파, 청양고추, 홍고추 넣어 끓여줍니다.
중불로 계속 끓여주면 됩니다.
새우도 같이 넣어 끓여주어요.
새우를 넣고 다진마늘 1티스푼과 생강술 1티스푼을 넣고 또 끓여줍니다.
참치액 2큰술 넣고 간을 맞추는데요.
국물 먹어보고 싱거우면 소금으로 간 맞추면 됩니다.
된장, 국간장, 참치액등 넣은게 많아서 소금도 조금밖에 안 들어가더라구요.
그런다음 썰어놓은 대파와 팽이버섯 넣어주고 3분 정도 끓여주면 새우탕 완성입니다~
팁-주의사항
이 레시피에 새우를 넣으면 새우탕이 되고요, 꽃게를 넣으면 꽃게탕이 된답니다~

등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-21

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

요리 후기 1

Hello! 2019-09-01 19:51:54

깔끔하게 잘해먹었습니다. 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2019-09-02 22:03:13

저도 감사합니다^^ 굿밤되세요^^

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