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레몬스아뜨리에

신선함 가득하고 예쁜~일본식 비밥 (찌라시초밥)

우리나라 비빕밤은 보자마자 "비벼 먹고싶다"...는 생각이 들지만

일본식 비빔밥은 보는 순간 "예쁘다~" "곱다~" 라는 생각이 듭니다.

우리나라 비빔밥보다 훨씬 쉽고 예쁜 짜리시초밥 입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 2개
  • 데친 브로컬리 2컵
  • 생표고 2개
  • 자숙새우 10마리
  • 소금 1꼬집
  • 정종 1/2작은술
  • 당근 6쪽
  • 무순 20그람
  • 연근 6쪽
    [초밥초]
  • 식초 1+1/3컵
  • 소금 3큰술
  • 설탕 3/4컵.
  • 미림 4큰술
    [달래양념간장]
  • 잘게 자른 달래 3큰술
  • 간장 5큰술
  • 1큰술
  • 통깨 1작은술
  • 식초 1작은술
조리순서Steps
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그냥 집에있는 재료들 이용하면 되요.
달걀 2개=소금 밑간하여 황백지단을 부쳐 채썰기.
끓는물에 데친 브로컬리 2컵=소금 밑간하여 무치기.
생표고 2개=편썰어 기름에 살짝 볶아 소금밑간.
자숙새우 10 마리=소금 한꼬집과 정종1/2 작은술로 밑간.
당근 6쪽=데쳐셔 소금 밑간.
무순 20 그람=씻어서 물기 제거.
연근 6쪽=식초물에 데쳐서 소금 밑간.
밥은 초밥초로 양념하여 접시에 살살 펴주고~~~
칠분도 쌀이라서 누렇습니다.
초밥초 만들기
식초 1-1/3컵. 소금 3큰술, 설탕 3/4컵. 미림 4큰술을 냄비에 담고 불위에 올려
설탕이 녹도록만 저어준 후 뜨거워지면 불에서 내린다.
끓이지 않는다.
................이렇게 준비하여 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 한달정도 사용 가능하다.
표고.브로컬리 흩뿌리고~~~
지단도 살살 뿌리고~~~
무순이 올리고~~
연근, 새우, 당근, 예쁘게 올리고~~~
다시 부순이 몇가닥 더 올리고~~
마지막으로 김을 가위로 얇게 잘라 올리기.
2인분 두 그릇 완성했어요.
달래간장 곁들여 비벼비벼~~했더니 맛있어요.
잘게 자른 달래 3 큰술 , 간장 5 큰술, 물 1 큰술, 통깨 1작은술, 식초1작은술
섞어주면 됩니다.
냉장고 열어 보시고 재료들 꺼내 적절히 조합해서 맛나게 해드세요.

등록일 : 2018-04-07 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(2년) 레몬스아뜨리에 운영.

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