크.. 이마트 쿠킹 클래스 bb 퀄리티 쩌는 해물 미더덕찜♥

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크.. 이마트 쿠킹 클래스 bb 퀄리티 쩌는 해물 미더덕찜♥

에블바디 해산물 파뤼~!!!
홍합에~ 쭈꾸미 등! 온갖 해산물 다 모였다! (ﾉ≧∀≦)ﾉ

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4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

[양념 재료]

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

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양념장은 분량의 재료를 넣어 섞어 준비한다.

[양념재료] 굵은 고춧가루 2T, 고운 고춧가루 1T, 물엿 1T, 설탕 1T, 양파즙 2T, 소주 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 간장 2T, 소금 약간

소금은 기호에 따라 가감한다.

주꾸미, 미더덕, 홍합, 새우, 꽃게는 깨끗하게 손질해서 준비한다.

주꾸미 1줌, 미더덕 150g,홍합 5개, 새우 5마리, 꽃게 3마리

주꾸미 손질법 레시피

콩나물은 머리와 꼬리를 제거하고 미나리는 5cm정도 길이로 썰어 준비한다.

찜용 콩나물 150g, 미나리 5줄

대파와 고추는 어슷 썰어 준비한다.

대파 8cm, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개

냄비에 다시마 육수를 넣고 콩나물과 해산물을 넣고 약 2분 정도 익힌 후 야채를 넣어 볶는다.

다시마 육수 1cup

볶아진 재료에 만들어 놓은 양념장을 넣어 볶는다.

전분 물을 만들어 넣어 농도를 맞춘다.

전분 1T, 물 3T

불을 끄고 참기름과 참깨를 넣어 완성한다.

해물미더덕찜 관련 상품

등록일 : 2017-09-28 수정일 : 2017-10-16

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#요리 #음식 #레시피 #해물 #미더덕 #찜 #해산물

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