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저녁노을

의외의 맛, 수박 껍질 요리 3가지

4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 수박 껍질 장아찌 만드는 법:수박 겉껍질은 벗겨준 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
양념은 식초 : 꿀(설탕) : 진간장 = 1:1:1 이 되게 하고 양은 수박껍질이 잠길락 말락 한 정도
(수박 껍질에서 물이 생김)
하룻밤 지나도 먹을 수 있다.
2. 수박 껍질 깍두기: 수박 껍질은 깍둑썰기를 한 후 소금 간을 약간해준다.
30분 후 흐르는 물에 씻어 양념을 넣어준다.
양념을 무쳐준 후 부추, 깨소금을 넣고 무쳐주면 완성된다.
3. 수박 껍질 무침 : 수박 껍질은 채썰어준 후 소금 간을 약간 해둔 후 간이 들면 씻어준다.
씻은 수박 껍질은 꽉 짜준 후 양념을 만들어 무쳐준다.
썰어둔 대파를 넣어 완성한다.

등록일 : 2017-08-19 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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