222,316
main thumb
봉자바리

차돌된장찌개

차돌박이를 넣어 진한 된장찌개랍니다.
30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 차돌박이 120g
  • 양파 1/3개
  • 애호박 1토막(3센티)
  • 두부 1/3모
  • 버섯 약간
  • 대파 적당히
    [양념]
  • 된장 2T
  • 고추가루 1T
  • 맛술 1T
  • 멸치가루 2T
  • 다진마늘 1/2T
  • 청주 1T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
된장양념입니다.
된장2큰술, 고추가루1큰술, 맛술1큰술, 멸치가루2큰술, 다진마늘1/2큰술 이렇게 미리 만들어 숙성시키면 정말 맛있는 된장찌개가 됩니다~
된장찌개에 넣을 재료 모두 준비
야채들은 모두 넣어 주셔요~
차돌박이는 청주 한큰술 넣어 두었답니다.
뚝배기에 미리 양념해둔 된장을 딸딸딸 볶아 줍니다.
이 과정을 거쳐야 된장찌개가 더더더 진하고 구수해 진답니다.
된장을 달달 볶다가 구수한향이 올라오면 생수 3C을 부어주고 미리 청주부어 밑간해둔 차돌박이를 넣어줍니다
.
찬물에 고기를 넣어 팔팔 끓여줘야 육수가 쪽쪽 나옵니다..ㅎㅎ
팔팔 끓어오르면 애호박과 두부,대파를 제외한 야채들을 넣고 끓여줍니다.
거품 걷어내시면서 애호박과 두부를 넣고 한번더 후루룩~~끓여줍니다.
대파 총총 넣고 마무리~~
팁-주의사항
된장을 볶아 주가다 끓이면 그 맛이 더 깊어지니 참고하셔요

등록일 : 2012-08-24 수정일 : 2015-04-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 98

하비33 2017-09-19 04:17:40

호박을 선물로 받아서 태어나서 처음으로 끓여본 된장찌개였는데 완전 성공이였어요!ㅎㅎ 차돌이없어서 미역국끓이고 남은 양지넣었는데도 맛있었습니다ㅋㅋㅋ 

하녀리 2017-04-15 09:52:58

제가 된장찌개를 끓이면 신맛이나고 이상했는데 첨으로 성공했어요 ㅠㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니당 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 

최도율 2019-01-24 11:07:24

요 레시피! 실패없는 레시피에요 요기다가 고추가루만 빼서 27개월 아기 된장국까지 완성! 맛난 레시피 감사합니다^^ 

댓글 61
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피