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♥달래♥
포도알에 있는 농약을 제거하는 작업입니다.
포도즙은 포도껍질채로 만들기때문에 필수적으로 해주셔야합니다^^
강불
뚜껑을 덮고 1분, 뚜껑을 열고 4분 먼저 끓여주세요.
중불
포도가 골고루 익어야 하기때문에 잘 섞어주세요.
15분~17분 정도만 끓여주면 완성입니다.
집에 면보가 있다면 면보를 사용해주셔도 됩니다.
포도즙은 냉장고에서 식혀주세요.
종이컵 기준으로 2컵입니다.
한컵에 120ml이니 참고하시길 바랍니다^^
(포도즙은 식혀서 사용해주세요)
올리브유를 넣어주면 반죽을 할 때 손에 묻지 않아서 편하게 만들 수 있습니다.
반죽의 질기는 손으로 잡고 당겼을때 잘 늘어나면 됩니다^^
사진에나와있는 정도의 양을 사용했습니다.
취향에 따라 야채는 바꾸셔도 됩니다^^
개인의 입맛에 따라 수제비를 드실때 넣어서 먹으면 됩니다^^
반죽을 한번에 많이 들고하면 힘드니, 조금씩 나눠서 떠주세요.
반죽이 잘 뜯어지지 않거나, 손에 들러붙는다면 물을 준비해 놓고, 손에 물을 묻혀가면서 반죽을 떼어내면 더 편하게 만들 수 있습니다.
다른 재료들에비해 감자가 잘 안익기때문에 먼저 넣어주셔야 합니다.
강불
간을 보면서 넣어주세고 이 상태로 쎈불에서 5분정도 끓여주세요.
등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-08
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