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뽕림이

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

밥도둑이 따로 없는 새마을식당 7분김치찌개 만들기 시작해볼까요?

(7분 김치찌개지만 양이 많아서 20분 정도 소요되니 참고하세요 ^^)
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은지 1/4포기(종이컵으로 세 컵 정도)
  • 돼지고기 150g(종이컵으로 한 컵 정도)
  • 쌀뜨물 4컵정도
  • 된장 0.5큰술
  • 청양고추 1개(취향껏)
  • 다진마늘 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 대파 적당량
  • 국간장 1큰술
  • 새우젓 1큰술
조리순서Steps
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먼저 속을 털어낸 묵은지 1/4포기를 잘게 썰어서 준비하구요.
 돼지고기도 한 컵 준비해요.
그리고 대파와 청양고추도 송송 썰어 준비합니다.
++
김치와 돼지고기의 비율은 3 :1
++
냄비에 쌀뜨물 4컵과 돼지고기 1컵을 넣어주시구요.
김치찌개의 깊은 맛과 돼지고기의 잡내 제거를 위해 된장도 반 큰 술도 넣어줍니다.
그리고 쌀뜨물이 끓으면서 떠오르는 불순물과 거품은 모두 건져주세요.
돼지기름이 국물에 충분히 우러나온 것 같다 싶으면 잘게 썰어둔 묵은지를 투척-
고춧가루 2 큰 술과 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1 큰 술을 넣어주시구요.
간은 새우젓으로!
맛이 2%가 부족한 것 같다면 김치 국물을 3-4 큰 술 넣어주셔도 좋아요.
어슷 썬 청양고추 1개도 넣고 -
저는 팽이버섯도 조금 넣어줬어요.
마지막으로 대파까지 올려주면 백종원 새마을식당 7분 김치찌개 만드는 법, 끝!
김치 국물에 돼지기름이 보이시나요?
이게 바로 7분 김치찌개의 포인트라고 하죠! ㅎㅎㅎㅎ
아 정말 맛있게 먹었어요 ㅠㅠ
신랑도 입맛에 딱 맞았는지 김치찌개 건더기를 폭풍 흡입하더니 남은 국물에 라면사리 하나를 끓여먹더라니까요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
신랑의 이런 적극적인 모습을 넘 오래간만에 봐서 저도 한 젓가락 뺏어 먹었다는 건 비밀 ㅋㅋㅋㅋㅋ
새마을식당 7분 김치찌개 그리운 분들 꼭 한 번 끓여드셔보세요!
단, 김치가 맛있어야 김치찌개도 맛있다는 거-

등록일 : 2017-07-10 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 75

yjhannsp**** 2018-06-05 22:59:18

진심 맛나요 이제껏 제가 끓이 찌개는 뭐였는지 딸램 질리지도 않는지 찌개만 먹어요 

Yuri Guy 2018-12-03 11:07:17

지금까지의 김치찌게는 김치찌게가 아니었어뇨!!정멀 최고로 맛있는김치찌게다 됬어요 감사합니다!! 

수박쥬스 2018-07-06 19:42:09

제가이런맛을내다니 감격스럽습니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜맛있게먹었습니다 요리 자주망하는데 진짜ㅠㅠ좋은레시피너무감사합니다ㅎㅎ♡♡♡♡ 

댓글 24
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