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만개의레시피

오징어 한마리가 첨벙♬ ~ 오징어 짬뽕♪

얼큰 시원한 새빨간 짬뽕에 오징어가 퐁당~♡

♨ 짬뽕 한 뚝배기 하실래예~? ♨

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4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 오징어 1마리
  • 양파 1개
  • 양배추 100g
  • 당근 50g
  • 대파(10cm) 2개
  • 청양고추 2개
  • 멸치 다시마 육수 800ml
    [양념 재료]
  • 청주 1T
  • 고춧가루 3T
  • 다진 마늘 1T
  • 국간장 2T
  • 굴소스 1T
  • 후추 약간
  • 소금 1/3T
    [선택 재료]
  • 부추 1줌(50g)
  • 쥬키니 호박 1/3개

동영상

조리순서Steps
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대파, 청양고추는 송송 썰고 양파, 당근은 채 썰고 오징어, 쥬키니 호박은 납작하게 썰고 부추는 5cm길이로 썰어 준비한다.

오징어 1마리, 양파 1개, 당근 50g, 대파(10cm) 2개, 양배추 100g, 청양고추 2개, 부추 1줌(50g), 쥬키니 호박 1/3개

냄비에 기름을 두르고 다진 마늘, 대파를 넣고 볶는다.

다진 마늘 1T

냄비

볶아진 재료에 오징어와 청주를 넣어 빠르게 볶는다.

청주 1T

나머지 채소 호박, 당근, 양파, 양배추, 부추를 넣어 빠르게 볶는다.
볶아진 재료에 고춧가루를 넣어 볶다가 국간장, 굴 소스를 넣어 볶는다.

고춧가루 3T, , 국간장 2T, 굴소스 1T

채소의 숨이 살짝 죽으면 육수를 부어 센 불로 약 10분간 끓이고 부족한 간은 소금과 후추로 하고 청양고추를 넣어 완성한다.

멸치 다시마 육수 800ml, 후추 약간, 소금 1/3T

팁-주의사항
밥이나 면을 곁들인다.

등록일 : 2017-02-20 수정일 : 2017-10-27

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 36

김혜경(민주) 2017-08-19 22:09:35

다시물을 안하고 걍 물만넣어 끓엿는데도 정말 왠만한 중국집보다 맛난것 같아요^^ 

쉐프의 한마디2017-08-20 12:24:06

음식점 보다 맛나다고 해주시니 감사합니다!! 여유로운 주말 맛있는 요리로 즐거운 시간되시길 바랍니다:D

kangsisters 2018-08-25 09:35:32

우리신랑 모처럼 술한잔하고 자더니 오징어짬뽕을 달라고해서 레시피보고 해봤는데..내가먹어봐도 감동입니당^^신랑은 기대안했는데 맛있다며 잘먹네요..맛있게 잘먹었습니다 

똥군 맘 2018-08-29 20:50:45

늘 뭔가 빠진듯한 짬뽕을 해먹었는데.. 굴소스 추가로 완성되네요 집에 바지락이 있어 추가했네용 잘 먹었습니다.. 

댓글 5
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