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노루네

데리야끼 소스로 맛을 더한 삼치~♡

등푸른 생선은 초가을에서 겨울까지 제철이라 가장 맛있다고 합니다
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 1마리
  • 대파 1뿌리
  • 파프리카 1/4개
  • 양파 1/2개
  • 열무새순 20g
    [양념]
  • 데리야끼소스 3스푼
  • 1/2컵
  • 미림 2스푼
  • 오일 넉넉히
  • 밀가루 2스푼
  • 소금 1꼬집
조리순서Steps
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삼치는 물로 행궈 키친타올로 닦아 물기를 제거하고 소금으로 밑간을~ 파프리카 양파도 준비했어요 ~
친구네 텃밭에서 공수한 상큼함을 더해줄 열무순 입니다
삼치는 손질해 배를 반으로 갈라 소금으로 밑간해 밀가루를 입혀 줍니다
양파 파프리카 채쳐서 찬물에 담궈 매운맛을 빼주고 아삭함을 살려 주고요
적당히 달군 팬에 오일 두르고 밀가루 입혀논 삼치를 앞뒤로 바삭하게 튀겨줍니다 튀김옷을 입히면 기름도 깨끗하고 비린냄새도 안나요
팬에 데리야끼소스 물 미림 마늘 대파넣어 마늘과 대파향이 올라오게 살짝 끓여 주세요
살짝 끓인 소스에 튀겨논 삼치 넣어 약불에서 한번 끓여 주세요 소스에서 묻어나는 마늘향과 대파향이 삼치살에 은근하게 베여듭니다
접시에 삼치구이 한토막 아린맛을 빼준 양파 파프리카 무순 차례데로 올려 삼치의 고소함과 야채의 상큼함 ...요렇게도 요리해 보세요
팁-주의사항
매운 맛을 원하시면 홍고추나 청양고추 넣고 같이 조리면 됩니다

등록일 : 2016-09-24 수정일 : 2016-09-24

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 3

bigfish 2017-08-22 20:32:59

아이들맛있다고 삼치한마리를 뚝딱 해치웠어요. 애들먹을거라 올리고당1/2T다해서 조림했어요~~ 맛있는저녁이었어요 

쉐프의 한마디2017-08-22 21:02:56

삼지는 등푸른 생선중에도 살이 부드럽고 오메가 함랑도 높아 성강기 아이들이 먹으면 좋을거예요 행복한 식탁을 생각하니 흐뭇하네요 고운방문 감사드리고 남은 시간도 행복하세요

이렇게요렇게 2019-04-11 11:49:25

넘 맛있게 먹었어요 남편이 넘 맛나다하더라구요~~^^ 

쉐프의 한마디2019-04-11 22:23:02

생선구울때 밀가루를 무쳐 구우면 비린내도 잡고 데리야끼소스가 맛을 한층 업시켜주더군요 맛나게 드셨다니 감사합니다 고운밤 되세요

뷰티썬 2018-07-03 18:51:15

맛납니다♡ 

쉐프의 한마디2019-04-11 22:21:03

답글이 너무 늦었어요 아주 먹음직스럽습니다 올려주신 리뷰 감사드립니다

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