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조밍키♥

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

뒤늦게 에어프라이어를 샀는데 오븐이나 튀김기보다 뒷처리가 편해서 날마다~밤마다~ 이것저것 해먹다 보니 더살찌겠어요ㅎㅎ;; 사용해본결과,제 개인적인 생각에는 베이킹은 오븐이 제일~!

튀김요리는 뭐니뭐니 해도 기름에~!

에어프라이어는 냉동식품이나 굽는거에 딱~!!!

오늘은, 산지 5일만에 또 해먹게 되는 마성의(?) 통삼겹구이를 올려 봅니당^~^ㅎㅎ
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 통삼겹살 900g
  • 허브솔트 적당히
  • 후추 적당히
  • 마늘 6쪽
    [부추겉절이]
  • 부추 175g
  • 양파 1개
  • 당근 적당히
  • 고춧가루 3T
  • 간장 2T
  • 까나리액젓 3T
  • 마늘 1.5T
  • 올리고당 2T
  • 매실액 3T
조리순서Steps
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통삼겹살은 골고루 간이 베이고 잘익겠금 윗면에 칼집을 내어 주셔요~
미리 재워 두는게 아니기 때문에 허브솔트 넉넉히 뿌려서 각면마다 골고루 뭍혀 주시구요~ 후추도 넉넉히 뿌려 각면마다 뭍혀 준뒤에 마늘 6쪽은 편썰어서 칼집부위에 끼워 주셔요~
뒷면 부터 구워줍니다~!
하이라이트 윗면은 마지막에 구우셔야 많이 타지 않고 빠싹해지겠죵^~^
190도에 뒷면 10분~뒤집어서 옆면10분~ 또 뒤집어서 옆면10분~
윗면만 빼고 총30분 돌려 주셔요~
중간중간에 삐져나오는 마늘은 요렇게 위에 올려가며 구워 주셔요~ 벌써 비주얼 죽음 입니다~!!
마지막으로 하이라이트 윗면은 160도에서 10분 돌린후에~ 200도로 올려 10분 돌리시면
(총 50분 돌렸어용^^)
꺄~ 냄새죽음~!!!
비주얼 죽음~!!!! 이때부터 조급증이 생기기 시작하죠..
저처럼 한김 식을때까지 도저히 못기다리겠다 하시는 분들은 집에 목장갑 있으면 목장갑 끼시고 비닐장갑 끼시면 되지만 목장갑이 없을땐 오븐장갑위에 비닐씌워서 잡고 써심 되셔요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좀불편하지만 이가없음 잇몸으로 집게보다 손으로 잡아야지 이쁘게 잘썰어 지드라구요ㅎㅎ
뜨거울때 드시면 더맛있습니다~!!
겉은 빠삭 속은 촉촉한 단면이 보이시나요?? 사진으로 다잡을수 없는 촉촉함...ㅠ
써는 족족 너한입~ 나한입~ 입으로 넣다보니 마지막 사진찍을땐 삼겹이 모지랬다는요..;;
[부추겉절이]
부추는(175g) 깨끗히 씻어 물기를 뺀후 적당크기 썰어 주셔요~ 양파 작은거하나 당근 적당히도 썰어 넣고 간장2T,고춧가루3T,까나리3T,다진마늘1.5T,매실액3T,올리고당2T넣고~
살랑살랑 무쳐주심 끝이에용^~^
액젓향을 싫어 하시는 분들은 액젓을 줄이시고 간장을 더 넣으심 되셔요^~^ 요비율대로 만드시면 바로 드셨을때도 맛나지만 삭혀서 드셔도 굿이에용^~^
삼굡이랑 같이 먹음 환상궁합이죠~! 울님도 그냥 구워먹는거 보다 이렇게 에어프라이어로 구우니 훠얼씬 맛있다며 좋아하드라구요^^
굽는데 시간은 좀 걸리지만 확실히 들인시간 만큼 겉은 빠삭 속은 촉촉~!! 맛이 보상을 해주는거 같아용~♥
팁-주의사항
T는 밥수저 기준 입니다~:-)

등록일 : 2018-07-08 수정일 : 2018-07-09

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 5

미니오니 2018-12-24 21:41:32

진짜 대박이에요! 삼겹살의 느끼함이 전혀 없어서 자꾸자꾸 손이가요^^ 부추무침이랑 먹으니 찰떡궁합 감사합니다 

뚱땡이부인 2018-12-23 18:00:22

처음으로 에어프라이어로 요리 해봤는데 대성공 했어요 감사합니다^^ 

해피아사히 2019-04-20 18:07:15

맛있네요 굽는시간은 삼겹살크기에 따라 조절하시면 될것같아요 

댓글 2
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