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메인쉐프

그릴 샐러드와 알리오 올리오 파스타 ^^

오늘은 뭐 먹지 고민 될때 냉장고에 있는 야채를 구워 그릴 샐러드를 만들고 마늘과 매운고추를 이용한 알리오올리오~ 간단하게 해결하세요~!!
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [알리오올리오]
  • 통마늘 15개
  • 이탈리아 고추 6~7알
  • 올리브유
  • 통후추
  • 소금
  • 파마산치즈
  • 파슬리
  • 스파게티
    [샐러드]
  • 양파 1/2개
  • 파프리카 1/3개씩
  • 애호박 1/3개
  • 새송이 1개
  • 토마토 1개
  • 통마늘 20알
  • 소금
  • 통후추
    [드레싱]
  • 레몬청 2큰술
  • 올리브유 3큰술
  • 소금 약간
  • 통후추 약간
  • 발사믹소스
조리순서Steps
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젤 먼저 면을 삶을 물을 불에 올려주세요.
물에 소금간을 해줍니다.
물이 끓으면 면을 넣고 삶아주는데 삶은 물을 다 버리지 말고 한컵이상 남겨 주세요!!
샐러드야채는 큼직큼직하게 썰어주세요.
여기에 양상추나 상추등을 한입 크기로 잘라서 차가운 물에 담가 둡니다.
통마늘은 슬라이스로 썰어서 준비!
고추도 잘게 부숴 놓아요~
팬에 올리브 유를 두르고 마늘을 먼저 넣고 통후추를 넣어 향을 주어 약한 불에 볶아주세요~
마늘의 색이 갈색으로 변하면 고추를 넣고 볶아주세요~
이탈리아 고추를 넣고 너무 높은 불에서 볶으면 쓴맛이 나요~
마늘의 색이 진한 갈색을 띠면 남겨 놓은 면수를 넣고~ 팬을 흔들어 주세요~
(올리브오일과 면수가 섞일 수 있도록~!)
삶아 놓은 면을 넣고 볶아 주세요~.
1분~2분정도
간을 보고 소금, 후추와 파마산치즈, 파슬리를 넣고~ 잘 섞이도록 살짝 볶아주세요.
접시에 담으면 됩니다.
센불에 팬을 달군 뒤에 올리브유를 1큰술정도 두르고 키친타올을 이용해서 그릴에 발라주세요.
그 위로 각종 야채를 올려 노릇하게 구워 주세요~^^
소금, 후추를 뿌리고~앞~ 뒤로 뒤집어가며~ 구워 줍니다~!
노릇하게 구워주면 야채들에 단맛이 훨씬 높아 진답니다.
(( 가지, 쥬키니, 감자~ 아무거나 좋아요~ 아! 대파도 강추~!!))
소금을 뿌릴 때 ~ 간이 좀 될수 있도록 뿌려 주세요~!!
잘 구워 졌죠??
구워진 야채는 접시로 옮겨 발사믹 식소나 발사믹 소스를 뿌려 줍니다~
찬물에 담가 놓은 상추와 양상추도 물기를 빼서 접시에 담아 주세요~.
드레싱은 집에있는 드레싱을 써두 되구요.~없는 분들은 쉽게 만들면 되요~드레싱의 재료를 넣고 잘 섞어서 간을 보세요~
간을 보신후에 소금, 통후추를 넣어 간을해서 드실때 곁들여 드시면 되요~^^
짜짠 이제 다~ 끝났습니다.
드시기만 하면 되요~^^
팁-주의사항
면을 삶을때 삶는물에 간을 찌개 만들때 간정도로 짭짤하게 해주셔야 합니다.
그래야 맛있어요~!!

등록일 : 2016-07-02 수정일 : 2016-07-02

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