불고기 토마토샐러드

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요리쿡조리쿡

불고기 토마토샐러드

여름철에는 고기도 시원하게 샐러드로 만들어 먹음 촉촉하면서 더 맛있게 먹겠더라구요. 불고기 양념해서 재워 두었다가 새콤달콤한 토마토를 곁들여 함께 드셔보세요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기샤브샤브
300g 구매
토마토
2개 구매
피망
1/4개 구매
양파
1/4개 구매

[불고기 양념]

간장
1.5숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
청주
2숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
후추
약간 구매

[샐러드드레싱]

씨겨자소스
1/2숟갈 구매
식초
3숟갈 구매
레몬즙
1/2숟갈 구매
올리브유
5숟갈 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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고기는 마블링 좋은 샤브용 불고깃감으로 준비하면 더 부드럽고 맛있어요. 샤브샤브용 불고깃감은 분량의 양념 넣고 버무려서 30분간 재워둡니다.

샐러드 드레싱 분량대로 모두 넣고 섞어서 냉장보관 하시고요.

양파와 피망은 잘게 다져서 얼음물에 약 10분정도 담궜다가 키친타월위에 올려서 물기를 빼 주세요. 양파를 얼음물에 담궜다가 사용하면 매운맛이 제거되고 아삭한 식감이 살아난답니다.

토마토는 1cm 굵기로 썰어서 소금과 후추가루를 약간씩만 뿌려서 약 5분간 재워 줍니다. 토마토를 썰때 그냥 썰려고 하면 잘 안썰리는데요, 칼끝을 살짝 가져다 댄후에 자르면 아주 잘 썰린답니다.

달군 팬에 양념한 불고기를 넣어 야들야들 부드럽게 볶아주세요.

접시에 재워 둔 토마토를 빙 둘러서 담아주고, 다진 양파와 피망을 위에 올려줍니다. 그런 다음 불고기를 가운데 올려서 마무리 합니다. 그리고 샐러드드레싱을 따로 내어 먹기 직전에 토마토위에 뿌려서 드시면 된답니다.

: - 불고기 대용으로 뼈없는 닭갈비를 구워서 함께 내거나, 훈제오리 살짝 양념해서 올려도 토마토랑 잘 어울릴거 같아요.
- 양념 계량은 밥숟가락 기준입니다.

불고기토마토샐러드 관련 상품

등록일 : 2015-06-28 수정일 : 2016-01-20

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요리쿡조리쿡

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