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요술쟁이

어묵해물 두루치기

밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 푸짐하고 맛있는 어묵해물 두루치기입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 한입 크기로 썰어 줍니다. 오징어는 내장을 빼고 손질하여 깨끗이 씻은후 큼직하게 썰어 줍니다. 새우는 머리를 떼어내고, 껍질을 벗겨서 준비합니다 오징어와 새우는 볼에 담아 청주를 부어 잠시 두었다가 찬물에 헹구어 사용합니다.

오징어 손질법 레시피

냄비에 양념재료를 넣고 한번 끓여 줍니다 (이렇게 하면 고추장의 텁텁함이 없어지고, 깔끔함만 남아서 좋아요)
양념이 끓으면 어묵과 새우, 오징어를 넣고 같이 볶아줍니다. 각종야채와 버섯을 손질하여 큼직하게 썰어서 같이 넣고 볶아 줍니다. 잘 저어가며 센불에서 재빨리 볶아 줍니다. 마지막에 참기름과 깨를 넣고 접시에 담아냅니다.
생야채를 넣고, 김을 넣고 밥을 넣은후 참기름을 넣고 고루 볶아 주시고 해물 두루치기와 같이 드시면 더 좋습니다.

등록일 : 2010-04-29 수정일 : 2015-08-27

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

ka유니베라 2019-03-01 21:15:19

이렇게 해보니 맛도 괜찮고 먹음직 스려웠습니다~~^^ 

댓글 0
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