불고기와 떡을 한번에 불고기 떡볶이 (궁중떡볶이)

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메기맹이

불고기와 떡을 한번에 불고기 떡볶이 (궁중떡볶이)

밥반찬으로도 좋고 간식으로도 좋은 쫄깃한 불고기떡볶이입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기 양념]

간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

[추가 간]

물
2~3큰술 구매
간장 혹은 소금
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기 양념 재료는 미리 섞어 준비합니다.맛술, 간장 등에 미리 설탕을 녹인다음 다른 재료들을 추가해주세요.

소고기는 핏물을 키친 타올 등으로 잘 닦아 낸다음 양념 재료에 잘 버무려30분~ 1시간 정도 냉장에 재워둡니다.재울 때는 위에 랩을 덮어 공기가 닿지 않도록 하세요.

떡볶이 떡은 끓는물에 삶아 준비합니다.퍼지는게 싫으면 떠오를 정도만 삶아서 찬물에 헹궈둡니다.고기 볶기 직전에 삶아주세요.

기름 둘러 달궈진 팬에 재워둔 고기와 채소류를 넣고 볶아줍니다.채소류는 굳이 같이 재우지 않아도 볶을 때 같이 볶아주면 되구요,특히나 버섯은 스폰지 같은 특성이 있어서 미리 재워두면 양념을 너무 많이 흡수하니주의하세요.

물 2~3큰술과 떡을 넣고 잘 볶아줍니다.국물이 넘 없으면 떡이 잘 안어우러질수 있어서 넣어주는거구요,떡이 들어가면서 간이 약해질수 있으니 간장 혹은 소금으로 간을 좀 더해주세요.

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등록일 : 2009-11-30 수정일 : 2016-01-26

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댓글 6

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