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꽃청춘이주부

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

오늘은 요즘 대세!

주부들의 로망!!

백종원님의 김치찌개에 도전해 봤어요~

간단하면서도 자주해먹을수 있는 백종원님표 김치찌개!!!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 쌀뜨물 700ml(종이컵 5컵)
  • 대파 1/2개
  • 청양고추 1개
    [고기와김치의비율(3:1)]
  • 돼기고기목살or삼겹살
  • 김치 3줌
    [양념]
  • 국간장 1T
  • 고춧가루 1/2T
  • 다진 마늘 1/2T
  • 새우젓 1/2T
  • 된장 1/2T
조리순서Steps
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쌀뜨물을 이용해서 김치찌개를 만들거예요^^
쌀뜨물은 첫번째 물이 아닌 2번째난 3번째를 사용하셔야 좋아요^^
쌀뜨물을 이용하면 쌀의 전분기가 재료들을 어우러지게 해서 감칠맛이 난다고 합니다.
파는1/2를 준비해주세요.
돼지고기 목살을 한줌을 준비해 주신다음 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
김치는 3줌을 준비합니다.
파는 송송 썰어주세요
고기와 김치의 비율은 1:3의 비율이랍니다.
김치찌개를 끓일 냄비에 쌀뜨물700ml(종이컵5컵)을 넣어주세요.
돼지고기목살(or삼겹살)을 한줌 넣어주세요.
백종원님표 레시에서는 돼지기름이 포인트라서 물과 고기를 함께 끓여주는게 포인트랍니다.
된장찌개를 1/2스푼 넣어줍니다.
된장을 넣어주면 돼지고기의 잡냄새 제거와 깊은맛을 내준다고 한답니다.
(돼지고기를 끓이면서 올라오는 불순물과 거품은 모두 건져주세요)
김치찌개의 제일 중요포인트 김치를 넣어주세요
아무리 좋은재료들이라도, 김치자체가 맛없으면 김치찌개의 맛을 좌지우지 하죠^^
김치를 넣고 끓어 오르기 시작하면 다진마늘 한스푼을 넣어줍니다.
그리고 고추가루를 한스푼 넣어주세요
백종원님은 고운고추가루 1/2스푼, 굵은고추가루 1/2 스푼을 넣었는데
그냥 저는 집에 있는 고추가루 한스푼을 넣었습니다.
그리고 국간장을 한스푼 넣어주세요.
마지막으로 새우젓으로 간을 해주세요
백종원님은 한스푼을 넣으라고 했는데, 전 간을 보니 간간해서 반스푼만 넣어주었습니다.
마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 한소큼 끓이면 백종원표 김치찌개 완성!
생각보다 만드는 법도 어렵지 않아요^^

등록일 : 2015-10-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 56

뚝딱이맘 2017-03-09 22:16:33

넘 맛있어요♡.♡ 새우젓은 안넣었는데 남편이 국물도 시원하고 깔끔하니 맛나다고 하네요ㅎㅎ 

KUNA 2016-01-11 18:52:39

좋은 레시피덕에 정말맛잇게 먹었습니다:) 남편이 요리실력이 엄청 늘엇다고하네요 ^^다 이 레시피덕분이에요 ^^♥ 

ㄱ요리보고 2017-02-18 07:44:26

난내가 다시다안쓰고 이런맛을낼줄은 정말.상상도못햇음 ....진짜. ㅋㅋㅋ마법의가루는.필수템이엇는데.와씨.ㅠㅜㅜ신세계!!!! 

댓글 17
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