후루룩 잔치국수

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후루룩 잔치국수

휴일 점심, 간단한 식사로 그만인 잔치국수를 만들어보세요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

[양념간장]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 김 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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분량의 물에 멸치, 다시마, 무우, 양파를 넣어 끓여 육수를 만들어 주세요~

김치는 소를 적당히 제거한 뒤 쏭쏭 썰어 참기름과 설탕을 약간 넣어 조물조물 무쳐 줍니다. 계란은 흰자, 노른자 분리해서 굽고, 호박, 당근, 오이와 함께 채썰어 준비합니다.

끓는 물에 소면을 넣어 익혀 주세요. 파르르 끓으면 찬물을 부어 주시구요~

간장종지에 간장, 청홍고추, 잔파, 마늘, 고추가루, 깨, 참기름을 넣어 간장소스를 만들어 주세요.

접시에 국수를 올리고 그 위에 준비된 고명을 올려 주시면 되요~마지막으로 육수를 넣고 간장을 넣어 쓱쓱 비벼 후루룩 먹으면 정말 맛있어요~

: 국수 쫄깃하게 끓이는 비법> 끓는 물에 소면을 넣고 한소끔 끓어오르면 찬물을 1/2컵쯤 부어주세요. 같은 방법으로 2~3번 정도 반복하면 면이 쫄깃해진답니다. 그렇게 삶은 소면은 바로 찬물에 씻어주세요. 조금 더 쫄깃한 면발을 원하면 찬 얼음물에 헹구면 된답니다.

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등록일 : 2009-09-11 수정일 : 2015-07-31

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댓글 13

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