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먹깨비레시피

     가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

별다른 밑반찬 없어도 요거하나면 밥두공기는 금

방 해치운다는~~

생선조림은 양념장이 비슷해서 어떤 생선을 쓰느

냐에 따라 달라질뿐 만드는법은 같아요

개인적으로는 가자미조림을 자주 하는데요

이유는 담백하고 잔 가시가 없기 때문이랍니다

아이들이랑 먹기에 편해요
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가자미
  • 대파
  • 양파
  • 고추
    [양념]
  • 간장 1+1/2컵(소주컵)
  • 고추가루 1컵(소주컵)
  • 설탕 1숟갈
  • 마늘 1숟갈
  • 소주or청주 1컵(소주컵)
조리순서Steps
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가자미조림
가자미(생선)

대파
고추
양파
소주컵이에요
고추가루1컵, 간장1컵반, 소주나청주1컵, 설탕1숟갈 다진마늘1숟갈, 후추
저는 가자미 3마리했어요
생선양이 작다면 나머지양념은 그대로 하고 고추
가루와 간장양만 약간씩 줄여주면되요
대략 간장7,고추가루 8숟갈 정도하면 될듯해요
뭐,조금씩 더 들어간다고 큰일나지 않아요ㅎㅎ
무를 얼마냐 넣느냐에 따라 약간 차이도 나지만 기본적으로 이정도면 맛있답니다
무는 적당하게 썰어요, 너무 두꺼우면 익는데 너
무 오래 걸리고,
얇으면 부셔지기 쉬우니 살짝 도톰하게 적당히~
분량대로 양념을 넣어서 섞어준비해요
가자미조림에도 고등어조림에도 어느 생선조림
에 써도 되는 양념장이에요
다진마늘을 다써서 냉동된거 넣은거에요
짭쪼름 익은무를 좋아해서 듬뿍 깔아줫어요
무가 들어가면 물도 생기고 양념이 싱거워지겠죠
가자미도 적당히 등분해서 무위에 올려주고
파와 양파고추 야채들 몽땅 넣어줍니다~
그리고 양념장 부은후에 물도 약간 넣어주세요
옛날 엄마들처럼 양념장 만든그릇을 살짝 씻는 느낌으로~
뚜껑 열은채로 끓이기 시작해서 팔팔끓으면 뚜껑
닫고 약중불로 졸여주면.
맛있는 가자미조림이 되요~
(뚜껑은 연채로 비린내를 날려야 합니다

등록일 : 2016-04-11 수정일 : 2016-04-11

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레시피 작성자About the writer

먹깨비레시피

http://m.blog.naver.com/nmh2334

요리 후기 37

kkora 2017-10-13 21:08:51

생선조림 매번 실패했었는데 오늘 성공했어요. 덕분에 맛있는 저녁상이 됐어요.  

좋은날되기 2018-10-22 19:11:36

간단하게 조리했네요 그에비해 맛은 너무 맛있어요 한그릇 뚝딱 ㅎㅎ 덕분에 저녁한끼 해결했네요~ 

꼼꼼이맘❤️ 2017-10-29 21:59:28

와우엄지엄지척 요리고자가레시피보고성공했어요진짜오랜만에맛있게음식해서먹었어요 ㅋㅋ 

댓글 3
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