해물 된장 리조또

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센

해물 된장 리조또

리조또는 버터나 올리브유에 쌀을 볶아 뜨거운 육수를 넣어 만드는 이탈리아의 쌀요리라고 해요. 이탈리아의 쌀요리를 한국식재료를 넣어 담백하고 구수하게 만들어 보았답니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국선생 해물맛
260~300ml 구매
된장
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
화이트와인
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 된장에 국선생 해물맛을 넣어 된장을 잘 풀어 준비해 주세요. 달군팬에 올리브유를 넣고 준비한 쌀을 넣고 중불로 재빨리 볶아 주세요.

볶아진 쌀에 모듬해물과 화이트와인, 후춧가루를 넣고 볶아 주다가 불린 표고버섯을 넣고 된장을 풀어둔 해물 육수를 넣어 주세요. 해물육수와 된장을 넣고 쌀이 수분을 다 흡수하며 익을수 있도록 끓여 주세요.

이렇게 쌀이 두배로 불고 국물이 거의 흡수 되면 완성. (모자라는 간은 약간의 소금을 넣어 주세요)

구수하고 깊은맛의 한국식 해물 된장 리조또 완성. 홍합, 모시조개, 바지락, 새우, 오징어, 갑오징어, 표고버섯 그리고 간편한 국선생 해물맛이 들어가 개운하구요. 올리브유로 쌀을 볶고 된장이 들어가 구수한 맛이 일품 이예요. 색다른 음식이 드시고 싶을때 추천해 드려요.

해물된장리조또 관련 상품

등록일 : 2008-08-25 수정일 : 2015-09-02

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댓글 19

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