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빈티지홀릭

유자청 무생채 (추천메뉴)

집에 있는 무를 보니 빨리 처치 해야 될 상황 은은한 유자향과 새콤 아삭한 <유자청 무생채>를 만들었어요 밥반찬도 좋지만 저는 샐러드 느낌이 나서 치킨, 돈까스,삼겹살,고기구이 등, 기름진 음식 먹을때 곁들이면 좋겠더라구요 만들어서 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 두고 하루 지나서 맛을 보면 더 맛있어요! ​ ​ ​ ​
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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껍질을 벗긴 무를 일정한 크기로 채썬다

도마 , 조리용나이프

소금 1작은술을 넣고 30분간 절인다

절인 무는 헹구지 말고 물기를 두손으로 꾹 짠다

믹싱볼

물기를 짠 무절임
5, 유자청,식초,다진마늘을 넣는다
잘 섞어준다
총총총 썬 대파와 다진 건고추 넣고 섞는다 저는 크러쉬드 레드페퍼가 없어서 건고추 한개를 물에 살짝 불린 뒤 다져서 사용 했답니다
윤기가 좌르르~~~ 새콤,아삭한 유자향이 은은한 시원한 무생채 입니다
팁-주의사항
※ 참고로 저는 유자청과 궁합이 좋은 레몬 식초를 사용 했어요 일반 식초도 가능 합니다

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-04

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

양열 2024-01-06 15:48:58

맛이 괜찮네요. 고깃집 반찬으로 한번 만들어봤습니다. 일반 무생채가 아니니~신박합니다 

댓글 0
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