찜닭만들기-입맛살려주는찜닭/찜닭활용법/초보도가능한요리

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찜닭만들기-입맛살려주는찜닭/찜닭활용법/초보도가능한요리

찜닭만들기-입맛살려주는찜닭/찜닭활용법/초보도가능한요리

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
2알 구매
양파
1/2쪽 구매
납작당면
구매

[양념]

진간장
1/2종이컵 구매
흑 설탕
1/2종이컵 구매
생수
5종이컵 구매
후추
적당히 구매
물엿
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
청양고추
구매
춘장
1스푼 구매
미림
1스푼 구매
고춧가루
약간 구매

조리도구

궁중팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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궁중팬을 준비해주세요. 절단닭은 깨끗이 씻어 놓으세요.

달궈진 팬에 참기름 한바퀴 두르고 닭을 최대한 평평하게 깔아주세요. 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요. 닭을 미리 초벌을 해서 조리하면 요리시간도 단축되고 식감도 좋아요.

야채준비 감자,당근,양파는 큼직하게 썰어서 준비하기 대파도 조금 준비하기(생략가능)

큰볼을 준비해주세요. 물 5컵(종이컵 기준) 흙설탕 반컵 진간장 반컵 다진마늘 한스푼 청양고추 5알 위에 재료를 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 어느 정도 녹았으면 후추 넣어주세요. 물엿이나 꿀을 넣고 섞어주세요. 잡내제거로 미림 &소주를 붓고 섞어주세요.

초벌한 닭에 양념소스를 부어주세요.보글보글 양념소스가 닭에 베이도록 익혀주세요.(중불)

춘장 한스푼을 넣고 끓여주세요.

준비해 놓은 야채를 넣어주세요. 고춧가루 한스푼 넣어주세요. 고춧가루는 생략가능하고 아이들이 먹는다면 생략하셔도 됩니다.

어느 정도 졸여줬으면 불려둔 당면을 넣어주세요. ☆당면은 물을 붓고 렌즈에 4분정도 돌려주면 요리가 훨씬 편해집니다.

닭에 양념이 충분히 베이도록 졸여주는게 포인트 입니다.

완성

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등록일 : 2023-08-16 수정일 : 2023-08-18

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레시피 작성자About the writer

꼼지락하우스

시골살이 하면서 소소한 일상을 공유하는 꼼지락하우스

요리 후기 1

계령소율맘 2023-09-11 23:45:23

초벌해서 더 맛있어요^^ 잘 먹었습니다 전 닭이 600g이라서 물, 간장 줄이고 물엿 조금 추가했어요 아이들이 맛있다고 잘 먹어요 좋은 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2023-09-18 15:36:33

저도 초딩 입맛이라 그런지 매운것 보다 간장소스가 좋더라고요. 국물은 나중에 떡을 넣어서 간장떡볶이 만들어 먹을수 있어서 아이들도 너무 좋아하지요...^^ 납작 당면을 많이 넣어도 좋아요. 맛있게 드셨다니 너무 행복합니다.^^이렇게 후기도 달아주셔서 감사합니다.

댓글 0

#초간단닭요리 #간단찜닭 #찜닭 #간장소스찜탉 #술안주 #아이들간식 #간장떡볶이

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