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써지니

참치 팽이버섯전 만드는법 참치캔 팽이버섯요리

냉장고에 남아있던 짜투리 야채를 잘게 다지고 기름기를 뺀 참치캔과 섞어 동그란모양으로 만든 참치 팽이버섯전 입니다. 맥주 안주로 어울리면서 간식이나 밥 반찬으로 드셔도 맛있어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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▶팽이버섯, 당근, 양파, 부추는 쫑쫑쫑 잘게 썰어서 준비합니다.
▶청양고추는 반으로 가른 후 씨를 제거한 후 쫑쫑쫑 썰어줍니다.

팽이버섯 80g, 당근 30g, 양파 30g, 부추 24g, 청양고추 1개

▶참치캔은 작은 사이즈로 준비하여 뚜껑을 살짝만 열고 기름기를 따라내줍니다.

참치캔 85g 1개

▶볼에 쫑쫑쫑 썬 당근, 양파, 팽이버섯, 부추, 청양고추, 달걀 2개를 넣고 준비합니다.

쫑쫑쫑 썬 당근 ,양파, 팽이버섯, 부추, 청양고추, 달걀 2개

▶튀김가루 3큰술, 소금 0.2~0.3큰술, 후추 넣고 밑간을 해줍니다.(튀김가루 대신 부침가루나 밀가루를 넣어도 상관없어요)

튀김가루 3큰술, 소금 0.2~0.3큰술, 후추

▶숟가락으로 달걀과 잘게 썬 야채들이 골고루 섞이도록 뒤적이면서 참치 팽이버섯전 반죽을 만들어줍니다.
▶팬에 포도씨유를 넣고 가스불 중간불에서 참치 팽이버섯전 반죽을 숟가락을 적당히 퍼서 동그란 모양으로 올려줍니다.(불 세기는 너무 세게 하지 말고 중간불이랑 중약불을 번갈아가면서 노릇노릇하게 부쳐주세요)

참치 팽이버서전 반죽, 포도씨유

▶바닥면을 살짝 들어서 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 부쳐줍니다.
▶기름이 부족하다면 포도씨유를 추가로 넣어줍니다.
▶뒤집개를 이용하여 전을 살짝 눌러줍니다.
▶앞뒤로 전이 노릇노릇하게 부쳐졌으면 참치 팽이버섯전 만드는법 완성입니다.
▶소쿠리나 바트에 약간 세워서 기름기를 빼 준 뒤, 케찹이나 간장소스 등에 입맛에 맞게 찍어서 맛있게 드셔보세요~^^
팁-주의사항
▶달걀 비린내를 싫어하시는 분은 맛술을 살짝 넣어주세요.
▶처음에 반죽을 올리고 중간에 손목 스냅을 이용하여 팬을 좌우로 흔들어주면 팬에 반죽이 눌러붙지 않아요.
▶케찹이나 간장 소스 등 입맛에 맞게 소스를 찍어서 드셔보세요.



등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-02

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1
요리 후기 2

꼬묭밥집 2023-04-02 09:53:24

야채가 없어서 계란 참치랑 버섯만 넣었지만 맛있었어요♡ 

쉐프의 한마디2023-04-03 05:11:08

계란과 참치, 버섯만 넣어도 맛있을거 같아요.. ^^ 야채는 짜투리 채소가 남았을 경우에만...전 짜투리 채소가 있을 경우 넣고 없다면 저도 꼬묭밥집님 처럼 패스해요^^

단풍나무 2023-05-18 08:49:47

감사드려요  

쉐프의 한마디2023-05-19 12:42:41

제 요리 레시피가 단풍나무님께 조금이나마 참고가 되었다면 저도 감사합니다^^

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