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김진옥요리가좋다

바삭하게 실패없이 간장잔멸치볶음 만들기/잔멸치볶음 레시피 밑반찬 마른반찬만드는법/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
마른반찬의 기본이 잔멸치볶음이죠~
오늘은 잔멸치볶음 실패없이 만드는 방법 소개합니다!!!
잔멸치볶음에 들어가는 멸치는 짜지 않고 비리지 않은 멸치를 구입하셔야합니다.
시중에 지리멸치를 구입하신후 이물질 제거하고 100g 준비하세요~
4인분 10분 이내 아무나

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조리순서Steps
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1. 팬에 이물질 제거한 잔멸치 100g을 넣고 식용유3T를 넣은후~~골고루 섞어줍니다.
2. 약불로 켠후 5분정도 멸치에 식용유가 골고루 코팅이 되도록 노릇하게 볶아줍니다.
3. 가스불을 끄고...끈상태로 미림1T.올리고당3T.간장1T를 넣고 양념이 멸치에 골고루 버무려지게 섞어줍니다.
4. 불을 중불로 켠후 30초정도 걸죽하게 뒤적인후 간을 본후~ 싱거우면 간장추가하고~단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당 추가하고~마지막에 참기름과 깨를 반숟가락씩 넣은후 한번 뒤적이면 완성입니다.
팁-주의사항
=> 밥숟가락 계량~
=> 멸치의 짠정도에 따라~ 기호에 따라~ 양념 조절하세요~

등록일 : 2022-12-19 수정일 : 2022-12-19

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 6
요리 후기 8

쭈니익 2024-08-27 10:30:30

전에는 멸치볶음하면 돌덩이였는데 이번에는 적당히 바삭하고 맛있어요~^^  

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-04-12 18:16:58

잔멸치 사논게 생각나 꺼내보니 200g~~ 레시시보면서 양추가하여 저녁 식사때 잘 먹었어요 

♡호야&유니♡ 2022-12-22 16:57:15

10살 딸아이가 맛있다고 밥 한그릇 뚝딱했어요~^^ 집에 있는 재료들로만 쉽게 만들어 먹을 수 있어서 더 좋았어요! 맛있게 잘 먹었습니다~*^^* 

댓글 1
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