삼겹살김치찌개 묵은지요리

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라피네

삼겹살김치찌개 묵은지요리

오랜만에 삼겹살을 듬뿍 넣고 김치찌개를 끓였는데 쌀쌀한날 먹으니 더 맛있네요^^

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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삼겹살을 덩어리를 사서 제가 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썰었어요. 역시나 김치찌개에 들어가는 고기는 두툼해야 맛있더라구요~ 양파반개는 미리 채썰어주세요.

냄비에 기름을 조금 두르고 삼겹살을 먼저 볶아줍니다.

삼겹살이 노릇하게 볶아지면 묵은지 1/4쪽을 넣고 함께 볶아주세요.

그리고 5분정도 중불에서 달달 잘 볶아주세요.

채썰어둔 양파도 넣고 같이 볶아줍니다. 양파가 묵은지의 신맛도 어느정도 잡아주는 역할을 해요

고추가루 2T넣어서 잘 볶아주세요.

고추가루까지 넣은 후 잘 볶았다면 쌀뜬물을 넣어줍니다.

이때 김치국물도 밥스푼으로 5스푼 정도 넣고 바글바글 끓여주세요.

한번 끓은 김치찌개에 간을 해줍니다. 간은 액젓이나 국간장으로 해주시면 되는데 저는 2T 넣으니 딱 알맞더라구요~
집마다 김치의 염도도 다르니깐 간을 보고 넣어주세요.

그리고 매콤한 맛을 좋아하시면 땡초하나 썰어주세요.

그리고 중약불에서 10분 정도 푹 끓여서 김치가 노곤해지면 삼겹살김치찌개 완성입니다.
맛있게 드세요.

삼겹살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2022-11-17 수정일 : 2022-11-17

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

요리 후기 1

.사랑꾼 2023-11-08 17:38:29

레시피대로하니깐,실패없네요.

댓글 2

#삼겹살요리 #삼겹살찌개 #김치찌개 #삼겹살김치찌개레시피 #돼지고기김치찌개 #김치찌개끓이는법 #돼지김치찌개레시피 #찌개종류 #저녁메뉴추천

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